Γλυκό Ινδοκάρυδο Κέτο

Έγινε ενημέρωση: 22 Αυγ 2021

Γλυκό Ινδοκάρυδο χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς ζάχαρη και γλουτένη, χωρίς ξηρούς καρπούς, κατάλληλο και για διαβητικούς!


Keto / low carb

Γλυκό Ινδοκάρυδο Κέτο
Γλυκό Ινδοκάρυδο Κέτο

Το γλυκάκι αυτό είναι τόσο εύκολο, νόστιμο και οικονομικό που θα γίνει το αγαπημένο σας!


Είναι απλό, ζουμερό με το ιδιαίτερο άρωμα και γεύση της καρύδας!


Θυμίζει ραβανί ινδοκάρυδου και θα μπορούσα να το ονομάσω ραβανί

Νo 2.. αλλά προτιμώ να το ονομάσω γλυκό Ινδοκάρυδο λόγο της απλότητάς του!


Όλη η διαδικασία μαζί με το ψήσιμο δε κρατάει πάνω από μία ώρα και τα υλικά του, όπως θα δείτε, υπάρχουν σε όλα τα σούπερ μάρκετ.


Για μεγαλύτερη απόλαυση σερβίρουμε με χτυπημένη κρέμα γάλακτος ή κέτο παγωτό!



Γλυκό Ινδοκάρυδο Κέτο
Γλυκό Ινδοκάρυδο Κέτο

Γλυκό Ινδοκάρυδο Κέτο


Μερίδες: 9

• Υλικά:


100 γρ. / τυρί κρέμα*


100 γρ. / γιαούρτι πρόβειο*


3 / αυγά μέτρια


70 γρ. / Στέβια με ερυθριτόλη 1:1


220 ml / γάλα αμυγδάλου*


50 γρ. / Βούτυρο λιωμένο*


1 κ.γλ. / βανίλια


1 κ. σ. / ξύσμα λεμονιού


200 γρ. / Ινδοκάρυδο


6 γρ. / Αλεύρι καρύδας (1 κ.σ.)

προαιρετικά*


1/4 κ.γλ. / αλάτι


10 γρ. / Μπέικιν


2 κ.σ. / ινδοκάρυδο για πασπάλισμα

(προαιρετικά)


• Σιρόπι:


130 ml / γάλα αμυγδάλου


70 γρ. / Στέβια με ερυθριτόλη 1:1


10 γρ. / Βούτυρο



• Οδηγίες:


Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι βράζοντας τα υλικά σε μικρό σκεύος για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας ανά διαστήματα.
Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C (λειτουργία αέρα).
Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι (χρησιμοποίησα ταψάκι 23x25 εκ.).
Ανακατεύουμε το ινδοκάρυδο με το αλεύρι καρύδας και το μπέικιν.
Χτυπάμε για λίγο τα αυγά με το τυρί κρέμα, το γιαούρτι και το γλυκαντικό να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και το γάλα αμυγδάλου ανακατεύοντας ελαφρά.
Στο τέλος ρίχνουμε τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.

*Σημείωση:

•Το γάλα αμυγδάλου μπορεί να αντικατασταθεί με νερό (θεωρώ ότι νοστιμίζει λίγο περισσότερο με το γάλα αμυγδάλου).

• Αν δεν υπάρχει αλεύρι καρύδας μπορούμε να το παραλείψουμε (βοηθάει στο δέσιμο των υλικών αλλά και χωρίς αυτό μια χαρά βγαίνει το γλυκό)

•Το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με λάδι καρύδας.

Γλυκό Ινδοκάρυδο Κέτο
Γλυκό Ινδοκάρυδο Κέτο
Απλώνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 30-35 λεπτά ή έως ότου ροδίσει η επιφάνεια.
Μετά το ψήσιμο και όσο είναι ακόμη ζεστό, κάνουμε αρκετές τρύπες με ένα μαχαίρι στην επιφάνεια του γλυκού και ρίχνουμε το σιρόπι.
Αν θέλουμε πασπαλίζουμε λίγο ακόμη ινδοκάρυδο και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά πριν το κόψουμε.
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!


Γλυκό Ινδοκάρυδο Κέτο
Γλυκό Ινδοκάρυδο Κέτο
Macros για μια μερίδα:

Πρωτεΐνη: 6 γρ.

Υδατάνθρακες (net): 3,5 γρ.

Λίπος: 23 γρ.

Ενέργεια: 250 Kcal

2.533 Προβολές2 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest