Εύκολα, νηστίσιμα (vegan) μπισκότα χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς!
Keto / Low carb
Αυτά τα νηστίσιμα μπισκοτάκια είναι πολύ εύκολα και πολύ νόστιμα!
Φυσικά δεν περιέχουν γλουτένη και ζάχαρη αλλά ούτε αυγά και γαλακτοκομικά.
Αυτά τα μπισκότα γίνονται πιο νόστιμα και τραγανά τις επόμενες μέρες μετά το ψήσιμο και δεν χρειάζεται να αποθηκευτούν σε κλειστό δοχείο.
Είναι ιδανικά για μικρούς και μεγάλους.
Δοκιμάστε και θα τα αγαπήσετε!
Κέτο Μπισκότα Νηστίσιμα
(Vegan Cookies)
Τεμάχια 24
• Υλικά:
100 γρ / Αλεύρι αμυγδάλου
40 γρ / Αλεύρι καρύδας
40 γρ / Αλεύρι χρυσού λιναρόσπορου μειωμένων λιπαρών
40 γρ / Ινδοκάρυδο
1/4 κ.γλ / Αλάτι
1-2 κ.γλ / Σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας
1,5 κ.γλ / Μπέικιν χωρίς γλουτένη
110 γρ / Φυσικό γλυκαντικό 1:1 (χρησιμοποιώ μίγμα ερυθριτόλης-στέβιας)
¼ κ.γλ / Κόμμι γκουάρ (προαιρετικά)
120 γρ / Λάδι καρύδας
130 ml / Γάλα αμυγδάλου
1 κ.σ / Χυμό λεμονιού
Προαιρετικά:
50 γρ / Σοκολάτα σε κομματάκια (>85% κακάο)
• Οδηγίες:
1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (αντιστάσεις).
2 Βάζουμε σε μπολ και ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά εκτός από τη σοκολάτα.
3 Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε να ενωθούν.
4 Προαιρετικά προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας.
Μπορούμε επίσης να κρατήσουμε τη σοκολάτα για να γλασάρουμε τα μπισκότα μετά το ψήσιμο (αφού τη λιώσουμε).
5 Φτιάχνουμε 24 μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.
6 Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.
7 Μετά το ψήσιμο αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν καλά.
• Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Macros για 1 τεμάχιο:
Πρωτεΐνη: 2 γρ
Υδατάνθρακες (net): 1,3 γρ
Λίπος: 12 γρ
Ενέργεια: 130 Kcal
Οποιαδήποτε διατροφική ανάλυση (macros) βασίζεται σε εκτίμηση που υπολογίζεται από την εφαρμογή "Cronometer" για τα συστατικά κάθε συνταγής. Μπορεί να προκύψουν διαφορές για ποικίλους λόγους, όπως διαθεσιμότητα προϊόντος και προετοιμασία φαγητού. Δεν παρέχεται καμία εγγύηση για την ακρίβεια αυτών των πληροφοριών.
Δεν είμαι διατροφολόγος. Εάν έχετε αυστηρές διατροφικές ανάγκες, προτείνω πάντα να χρησιμοποιείτε έναν ηλεκτρονικό υπολογιστή διατροφής για να υπολογίσετε τα μακροθρεπτικά των συστατικών χρησιμοποιώντας τις ακριβείς μάρκες που χρησιμοποιείτε σε αυτήν τη συνταγή, καθώς οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανά μάρκα.
Έχετε πάντα υπόψη ότι οι αντικαταστάσεις των υλικών μπορεί να αλλάξουν το αποτέλεσμα της συνταγής ως προς τη γεύση, την υφή, την εμφάνιση και φυσικά τα μακροθρεπτικά συστατικά.
Σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93) απαγορεύεται η αναδημοσίευση τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου, φωτογραφιών ή βίντεο καθώς και του υπόλοιπου άρθρου αυτής της συνταγής χωρίς τη γραπτή άδεια της δημιουργού. Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για εμπορικούς ή άλλους λόγους και πάσης φύσεως εκμετάλλευσής τους, χωρίς την γραπτή άδεια της δημιουργού.