Μαλακά μπισκότα καρύδας χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ξηρούς καρπούς, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς!
Keto / Low carb
Αυτή είναι μια συνταγή για εύκολα, μαλακά και πολύ νόστιμα μπισκότα καρύδας.
Τα υλικά δεν είναι ακριβά, μπορείτε να τα βρείτε σε όλα τα σούπερ μάρκετ και γίνονται μέσα σε μισή ώρα μαζί με τον χρόνο ψησίματος.
Αυτή η συνταγή ενδείκνυται για όσους δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά και ξηρούς καρπούς.
Κέτο Μαλακά Μπισκότα Καρύδας
Τεμάχια: 20
• Υλικά:
200 γρ / Αποξηραμένη καρύδα (ινδοκάρυδο)
400 ml / Γάλα καρύδας (κονσέρβα)
120 γρ / Φυσικό γλυκαντικό 1:1 (χρησιμοποιώ μίγμα ερυθριτόλης-στέβιας 1:1)
50 γρ / Αλεύρι καρύδας
2 / Αυγά (100 γρ)
1 πρέζα / Αλάτι
1 κ.γλ. / Σπιτικό Εκχύλισμα Βανίλιας
• Οδηγίες:
1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175° C (λειτουργία αέρα).
2 Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
3 Φτιάχνουμε 20 μπαλάκια από το μίγμα και τοποθετούμε σε ένα ταψί φούρνου που το έχουμε κάλυψει με λαδόκολλα.
4 Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
5 Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν μετά το ψήσιμο.
• Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Macros για 1 μπισκότο:
Πρωτεΐνη: 2,1 γρ
Υδατάνθρακες (net): 1,9 γρ.
Λίπος: 5,7 γρ.
Ενέργεια: 129 Kcal
Οποιαδήποτε διατροφική ανάλυση (macros) βασίζεται σε εκτίμηση που υπολογίζεται από την εφαρμογή "Cronometer" για τα συστατικά κάθε συνταγής. Μπορεί να προκύψουν διαφορές για ποικίλους λόγους, όπως διαθεσιμότητα προϊόντος και προετοιμασία φαγητού. Δεν παρέχεται καμία εγγύηση για την ακρίβεια αυτών των πληροφοριών.
Δεν είμαι διατροφολόγος. Εάν έχετε αυστηρές διατροφικές ανάγκες, προτείνω πάντα να χρησιμοποιείτε έναν ηλεκτρονικό υπολογιστή διατροφής για να υπολογίσετε τα μακροθρεπτικά των συστατικών χρησιμοποιώντας τις ακριβείς μάρκες που χρησιμοποιείτε σε αυτήν τη συνταγή, καθώς οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανά μάρκα.
Έχετε πάντα υπόψη ότι οι αντικαταστάσεις των υλικών μπορεί να αλλάξουν το αποτέλεσμα της συνταγής ως προς τη γεύση, την υφή, την εμφάνιση και φυσικά τα μακροθρεπτικά συστατικά.
Σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93) απαγορεύεται η αναδημοσίευση τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου, φωτογραφιών ή βίντεο καθώς και του υπόλοιπου άρθρου αυτής της συνταγής χωρίς τη γραπτή άδεια της δημιουργού. Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για εμπορικούς ή άλλους λόγους και πάσης φύσεως εκμετάλλευσής τους, χωρίς την γραπτή άδεια της δημιουργού.