top of page

Εύκολο Κέτο Παγωτό

Έγινε ενημέρωση: 30 Δεκ 2022

Εύκολο παγωτό χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, χωρίς αυγά, χωρίς χρήση παγωτομηχανής, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς!


Keto / low carb

Εύκολο Κέτο Παγωτό
Εύκολο Κέτο Παγωτό

Το καλοκαίρι πλησιάζει, οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν και το παγωτό είναι η αγαπημένη μας λιχουδιά.


Αυτή τη φορά προσπάθησα να φτιάξω μια απλή συνταγή για παγωτό, με λίγα υλικά, που γίνεται γρήγορα χωρίς να χρειάζεται παγωτομηχανή.


Οι περισσότερες συνταγές για κέτο παγωτό είναι σχετικά πολύπλοκες, χρειάζονται αρκετή προετοιμασία, κρόκους αυγών και βράσιμο για να επιτευχθεί η κρεμώδης σύσταση αλλά και για να μην πετρώνει στην κατάψυξη.


Αυτό το πρόβλημα δεν υπάρχει με αυτό το παγωτό και το μυστικό είναι η ξυλιτόλη.


Όπως θα δείτε και στη λίστα με τα υλικά χρησιμοποιώ μίγμα στέβιας με ερυθριτόλη και ξυλιτόλη.


Δεν χρειάζεται η χρήση παγωτομηχανής και το παγωτό παραμένει αρκετά μαλακό και κρεμώδες ώστε να μπορούμε να σερβίρουμε την επόμενη μέρα ακόμη και με ένα κουτάλι.


Χρησιμοποίησα μικρή ποσότητα υλικών επειδή αυτό το παγωτό φτιάχνεται πολύ εύκολα και μπορούμε να επαναλάβουμε τη διαδικασία.

Φυσικά η ποσότητα μπορεί να διπλασιαστεί αλλά χρειάζεται προσοχή στην υπερβολική κατανάλωση λόγω θερμίδων.


Αυτή η απλή εκδοχή μπορεί να εμπλουτιστεί με καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, λιωμένη σοκολάτα ή γκανάς, καραμέλα τόφι ή μαρμελάδα φράουλας. Επίσης μπορούμε να προσθέσουμε κακάο για παγωτό σοκολάτας.


Εύκολο Κέτο Παγωτό
Εύκολο Κέτο Παγωτό με μαρμελάδα

Εύκολο Κέτο Παγωτό


Μερίδες 2

• Υλικά συνταγής:


200 ml / Κρέμα γάλακτος (bio)


18 γρ. / Ξυλιτόλη


18 γρ. / Στέβια με ερυθριτόλη 1:1


1/5 κ.γλ / Κόμμι γκουάρ


1 πρέζα / Αλάτι


1 κ.γλ / Εκχύλισμα βανίλιας


1-2 κ.γλ / Κονιάκ


Λίγο γάλα αμυγδάλου ή καρύδας για αραίωμα του μίγματος (αν χρειαστεί).



Οδηγίες:


Δείτε όλη τη διαδικασία σε λιγότερο από 3 λεπτά στο κανάλι του You Tube: Βίντεο You Tube 🎬🎬

1 Χτυπάμε ελαφρά την κρέμα γάλακτος (κατά προτίμηση βιολογική, χωρίς πρόσθετα) για να αφρατέψει λίγο.


2 Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τα γλυκαντικά με το κόμμι γκουάρ (ή κόμμι ξανθάνης) και το αλάτι. (Για παγωτό σοκολάτας θα προσθέσουμε 1-2 κ.γλ κακάο σε αυτό το μίγμα).



Εύκολο Κέτο Παγωτό
Εύκολο Κέτο Παγωτό

3 Προσθέτουμε το μίγμα στην κρέμα γάλακτος χτυπώντας με το μίξερ.


4 Στο τέλος προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας (ή άλλο άρωμα) και το κονιάκ.

5 Αν το μίγμα πήξει αρκετά αραιώνουμε με λίγο γάλα αμυγδάλου ή καρύδας (η σύσταση πρέπει να μοιάζει με αυτή του λιωμένου παγωτού).


6 Μοιράζουμε το μίγμα σε 2 μικρά μπολ για να παγώσει πιο γρήγορα και τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες.



Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!


Εύκολο Κέτο Παγωτό
Εύκολο Κέτο Παγωτό με μαρμελάδα

Macros για 1 μερίδα:
  1. Πρωτεΐνη: 2,2 γρ.

  2. Υδατάνθρακες (net): 3,4 γρ.

  3. Λίπος: 31 γρ.

  4. Ενέργεια: 335 Kcal



Σημειώσεις:

Οποιαδήποτε διατροφική ανάλυση (macros) βασίζεται σε εκτίμηση που υπολογίζεται από την εφαρμογή "Cronometer" για τα συστατικά κάθε συνταγής. Μπορεί να προκύψουν διαφορές για ποικίλους λόγους, όπως διαθεσιμότητα προϊόντος και προετοιμασία φαγητού. Δεν παρέχεται καμία εγγύηση για την ακρίβεια αυτών των πληροφοριών. Έχετε πάντα υπόψη ότι οι αντικαταστάσεις των υλικών μπορεί να αλλάξουν το αποτέλεσμα της συνταγής ως προς τη γεύση, την υφή, την εμφάνιση και φυσικά τα μακροθρεπτικά συστατικά.




2.156 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest
bottom of page