Εύκολη σπανακόπιτα χαμηλών υδατανθράκων χωρίς φύλλο, χωρίς αλεύρι σίτου, χωρίς γλουτένη, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς!
Keto / Low carb
Αυτή η σπανακόπιτα χαμηλών υδατανθράκων με τρία διαφορετικά τυριά, είναι τόσο απλή και νόστιμη που θα τη φτιάχνετε συνέχεια!
Η ιδέα προέκυψε από τη συνταγή για την εύκολη βάση πίτσας.
Σκέφτηκα ότι θα μπορούσε εύκολα να γίνει τυρόπιτα, σπανακόπιτα, πρασσόπιτα ή κολοκυθόπιτα.
Το δοκίμασα με σπανάκι και πραγματικά έγινε πολύ νόστιμη.
Δοκιμάστε τη!
Σπανακόπιτα Κέτο χωρίς Φύλλο
Μερίδες 12
• Υλικά:
400 γρ / Σπανάκι
1 / Πράσσο
2 / Κρεμμυδάκια φρέσκα
1 μικρό ματσάκι / Άνηθος
3 κ.σ / Ελαιόλαδο
1/2 κ.γλ / Ρίγανη
80 γρ / Αλεύρι αμυγδάλου
80 γρ / Παρμεζάνα
180 γρ / Κίτρινο τυρί που λιώνει
4 / Αυγά
1 κ.γλ / Μπέικιν χωρίς γλουτένη
1/2 κ.γλ / Αλάτι
150 γρ / Τυρί φέτα
Πιπέρι
• Οδηγίες:
1 Πλένουμε, στραγγίζουμε και κόβουμε το σπανάκι, το πράσο, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο.
2 Προθερμαίνουμε στον φούρνο στους 180°C.
3 Ετοιμάζουμε ένα ταψάκι 23X33cm, τοποθετώντας μια λαδόκολλα.
4 Σωτάρουμε το πράσσο, τα κρεμμυδάκια, τη ρίγανη και τον άνηθο με το ελαιόλαδο.
5 Προσθέτουμε το σπανάκι και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
6 Αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσουν ελαφρά.
7 Σε άλλο σκεύος ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλου, τα τριμμένα τυριά, το μπέικιν, το αλάτι, το πιπέρι και τα αυγά ελαφρά χτυπημένα.
8 Στη συνέχεια προσθέτουμε τα σωταρισμένα λαχανικά και τελευταία την θρυμματισμένη φέτα.
9 Απλώνουμε το μίγμα στο ταψί που έχουμε ετοιμάσει και λειαίνουμε ελαφρά την επιφάνεια.
10 Ψήνουμε την πίτα για 30 - 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Μετά το ψήσιμο κόβουμε σε 12 κομμάτια.
• Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Macros για 1 κομμάτι:
Πρωτεΐνη: 12 γρ
Υδατάνθρακες (net): 2,1 γρ
Λίπος: 18,2 γρ
Ενέργεια: 223 Kcal
Οποιαδήποτε διατροφική ανάλυση (macros) βασίζεται σε εκτίμηση που υπολογίζεται από την εφαρμογή "Cronometer" για τα συστατικά κάθε συνταγής. Μπορεί να προκύψουν διαφορές για ποικίλους λόγους, όπως διαθεσιμότητα προϊόντος και προετοιμασία φαγητού. Δεν παρέχεται καμία εγγύηση για την ακρίβεια αυτών των πληροφοριών.
Δεν είμαι διατροφολόγος. Εάν έχετε αυστηρές διατροφικές ανάγκες, προτείνω πάντα να χρησιμοποιείτε έναν ηλεκτρονικό υπολογιστή διατροφής για να υπολογίσετε τα μακροθρεπτικά των συστατικών χρησιμοποιώντας τις ακριβείς μάρκες που χρησιμοποιείτε σε αυτήν τη συνταγή, καθώς οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανά μάρκα.
Έχετε πάντα υπόψη ότι οι αντικαταστάσεις των υλικών μπορεί να αλλάξουν το αποτέλεσμα της συνταγής ως προς τη γεύση, την υφή, την εμφάνιση και φυσικά τα μακροθρεπτικά συστατικά.
Σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93) απαγορεύεται η αναδημοσίευση τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου, φωτογραφιών ή βίντεο καθώς και του υπόλοιπου άρθρου αυτής της συνταγής χωρίς τη γραπτή άδεια της δημιουργού. Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για εμπορικούς ή άλλους λόγους και πάσης φύσεως εκμετάλλευσής τους, χωρίς την γραπτή άδεια της δημιουργού.