Μπισκότα χαμηλών υδατανθράκων με αμύγδαλα και ταχίνι, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, με εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς!
Keto / Low carb
Εύκολα αμυγδαλωτά μπισκότα με ταχίνι και σοκολάτα, τραγανά απ' έξω και μαστιχωτά στο εσωτερικό.
Μοσχοβόλησε το σπίτι!
Ένα άλλο είδος μπισκότου, πολύ νόστιμο με ιδιαίτερη γεύση.
Μπισκότα Αμυγδαλωτά Με Ταχίνι
Τεμάχια 16
• Υλικά:
260 γρ / Ταχίνι χωρίς ζάχαρη
20 γρ / Αλεύρι αμυγδάλου
100 γρ / Μίγμα ερυθριτόλης - στέβιας 1:1
1 κ.γλ / Σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γλ / Μπέικιν χωρίς γλουτένη
1/8 κ.γλ./ Αλάτι
2 / Αυγά
2 κ.σ / Τυρί κρέμα*
60 γρ / Αμύγδαλα σε στικς ή αμύγδαλα χονδροκομμένα
40 γρ / Σοκολάτα (>85% κακάο)
1/2 κ.γλ / Κανέλα
1-2 κ.σ / Μίγμα ερυθριτόλης στέβιας (σε άχνη)
• Οδηγίες:
1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C (αντιστάσεις).
2 Σε μια μπασίνα ανακατεύουμε το ταχίνι, το γλυκαντικό, το αλάτι, το
μπέικιν, τη βανίλια, τα αυγά και το
αλεύρι αμυγδάλου.
3 Προσθέτουμε τα στικς ή τα κομμένα αμύγδαλα και το τυρί κρέμα*.
*Σημείωση:
Το τυρί κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα καρύδας για εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά.
4 Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα
υλικά αλλά όχι για πολύ ώρα για να μη διαχωριστούν τα υλικά. Η ζύμη κολλάει στα χέρια.
5 Φορμάρουμε μπισκότα χρησιμοποιώντας 2 κουτάλια και τα
τοποθετούμε σε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
6 Στο τέλος πάνω σε κάθε μπισκότο πιέζουμε μερικά κομματάκια σοκολάτας και πασπαλίζουμε κανέλα και άχνη γλυκαντικού.
7 Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
• Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Macros για 1 μπισκότο:
Πρωτεΐνη: 7 γρ
Υδατάνθρακες (net): 1 γρ
Λίπος: 16 γρ
Ενέργεια: 174 Kcal
Οποιαδήποτε διατροφική ανάλυση (macros) βασίζεται σε εκτίμηση που υπολογίζεται από την εφαρμογή "Cronometer" για τα συστατικά κάθε συνταγής. Μπορεί να προκύψουν διαφορές για ποικίλους λόγους, όπως διαθεσιμότητα προϊόντος και προετοιμασία φαγητού. Δεν παρέχεται καμία εγγύηση για την ακρίβεια αυτών των πληροφοριών.
Δεν είμαι διατροφολόγος. Εάν έχετε αυστηρές διατροφικές ανάγκες, προτείνω πάντα να χρησιμοποιείτε έναν ηλεκτρονικό υπολογιστή διατροφής για να υπολογίσετε τα μακροθρεπτικά των συστατικών χρησιμοποιώντας τις ακριβείς μάρκες που χρησιμοποιείτε σε αυτήν τη συνταγή, καθώς οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανά μάρκα.
Έχετε πάντα υπόψη ότι οι αντικαταστάσεις των υλικών μπορεί να αλλάξουν το αποτέλεσμα της συνταγής ως προς τη γεύση, την υφή, την εμφάνιση και φυσικά τα μακροθρεπτικά συστατικά.
Σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93) απαγορεύεται η αναδημοσίευση τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου, φωτογραφιών ή βίντεο καθώς και του υπόλοιπου άρθρου αυτής της συνταγής χωρίς τη γραπτή άδεια της δημιουργού. Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για εμπορικούς ή άλλους λόγους και πάσης φύσεως εκμετάλλευσής τους, χωρίς την γραπτή άδεια της δημιουργού.