Τσίζκεικ μπράουνις χαμηλών υδατανθράκων με σοκολάτα, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς!
Keto / Low carb
Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή για μπράουνις (brownies) με γεύση ζουμερή και σοκολατένια, με μια υποψία cheesecake και υφή τέλεια που λιώνει στο στόμα.
Κάποια πράγματα δεν περιγράφονται με ακρίβεια... ευτυχώς όμως που φτιάχνονται εύκολα και δοκιμάζονται.
Φτιάξτε το σε ειδικές περιστάσεις και θα καταπλήξετε τους καλεσμένους σας
Φτιάξτε το μόνο για εσάς όταν θέλετε μια γλυκιά επιβράβευση.
Κέτο Τσίζκεικ Μπράουνις
Μερίδες: 18
• Υλικά για τη βάση μπράουνις:
50 γρ / Κακάο χωρίς ζάχαρη
150 γρ / Αλεύρι αμυγδάλου
20 γρ /Αλεύρι από ίνες μπαμπού
15 γρ / Χρυσός λιναρόσπορος (αλεσμένος)
17 γρ / Μπέικιν χωρίς γλουτένη
150 γρ / Ερυρθιτόλη με στέβια 1:1
90 γρ / Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
60 γρ / Ταχίνι
5 / Αυγά μέτρια
150 γρ / Τυρί κρέμα
1/4 κ.γλ / Αλάτι
• Για την κρέμα τυριού:
300 γρ / Τυρί κρέμα
70 γρ / Ερυθριτόλη με στέβια 1:1
1 / Κρόκος αυγού
1 κ.γλ / Σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας
• Γαρνίρισμα:
50 γρ / Σοκολάτα (>80% κακάο)
1 κ.γλ / Λάδι καρύδας
• Οδηγίες:
1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C (λειτουργία αέρα).
2 Ετοιμάζουμε ένα ταψάκι 34Χ23 εκ. καλύπτοντας με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
3 Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά.
4 Χτυπάμε το βούτυρο με το ταχίνι και προσθέτουμε τα αυγά ένα προς ένα.
5 Ανακατεύουμε το τυρί, ελαφρά, στο μίγμα των αυγών και προσθέτουμε τα στερεά υλικά.
6 Απλώνουμε το μίγμα στο ταψάκι.
7 Ανακατεύουμε τα υλικά της κρέμας τυριού με σύρμα χειρός χωρίς να επιμείνουμε πολύ, και απλώνουμε κουταλιές πάνω στο σοκολατένιο μίγμα.
8 Κάνουμε μερικούς κύκλους με ένα μαχαιράκι ώστε να εισχωρήσει η κρέμα ελαφρά στο μίγμα της βάσης.
9 Ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου.
Μετά το ψήσιμο αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει.
• Για το γαρνίρισμα:
Λιώνουμε τη σοκολάτα με το λάδι καρύδας για 1-2 λεπτά στα μικροκύματα ή σε μπαίν μαρί και
διακοσμούμε το γλυκό με το μίγμα της επικάλυψης.
• Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Macros για 1 μερίδα:
Πρωτεΐνη: 7 γρ
Υδατάνθρακες (net): 3 γρ
Λίπος: 20 γρ
Ενέργεια: 216 Kcal
Οποιαδήποτε διατροφική ανάλυση (macros) βασίζεται σε εκτίμηση που υπολογίζεται από την εφαρμογή "Cronometer" για τα συστατικά κάθε συνταγής. Μπορεί να προκύψουν διαφορές για ποικίλους λόγους, όπως διαθεσιμότητα προϊόντος και προετοιμασία φαγητού. Δεν παρέχεται καμία εγγύηση για την ακρίβεια αυτών των πληροφοριών.
Δεν είμαι διατροφολόγος. Εάν έχετε αυστηρές διατροφικές ανάγκες, προτείνω πάντα να χρησιμοποιείτε έναν ηλεκτρονικό υπολογιστή διατροφής για να υπολογίσετε τα μακροθρεπτικά των συστατικών χρησιμοποιώντας τις ακριβείς μάρκες που χρησιμοποιείτε σε αυτήν τη συνταγή, καθώς οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανά μάρκα.
Έχετε πάντα υπόψη ότι οι αντικαταστάσεις των υλικών μπορεί να αλλάξουν το αποτέλεσμα της συνταγής ως προς τη γεύση, την υφή, την εμφάνιση και φυσικά τα μακροθρεπτικά συστατικά.
Σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93) απαγορεύεται η αναδημοσίευση τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου, φωτογραφιών ή βίντεο καθώς και του υπόλοιπου άρθρου αυτής της συνταγής χωρίς τη γραπτή άδεια της δημιουργού. Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για εμπορικούς ή άλλους λόγους και πάσης φύσεως εκμετάλλευσής τους, χωρίς την γραπτή άδεια της δημιουργού.