Κέτο Πίτες Για Σουβλάκια Νο 1

Πίτες για σουβλάκια σαν τορτίγιες, χαμηλών υδατανθράκων χωρίς αλεύρι, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς!

Κέτο πίτες για σουβλάκια

Τα σουβλάκια, ή ντονέρ είναι ένα από τα χαρακτηριστικά παραδοσιακά εδέσματα, αγαπητά απ' όλο τον ελληνικό πληθυσμό.

Με γύρο, κεμπάπ ή μπιφτέκι, είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής κουλτούρας.

Δε γίνεται να λείπει από την κετογονική και low carb διατροφή.

Με αυτή τη συνταγή θα φτιάξουμε νόστιμα πιτόγυρα ή τορτίγιες που θα απολαύσουμε χωρίς τύψεις!

Αυτή τη συνταγή μπορείτε να την παρακολουθήσετε και σε βίντεο στο κανάλι του YouTube:

Κέτο Πίτες Για Σουβλάκια Νο 1 Βίντεο

Κέτο Πίτες Για Σουβλάκια Νο 1

Μερίδες 6

• Υλικά:

65 γρ / Αλεύρι αμύγδαλου

60 γρ / Αλεύρι καρύδας

15 γρ / Ψύλλιουμ

15 γρ / Αλεύρι λιναρόσπορου μειωμένων λιπαρών

10 γρ / Αλμπουμίνη (ασπράδια αυγών σε σκόνη)

10 γρ / Μπέικιν χωρίς γλουτένη

1 κ.γλ. (κοφτό) / Αλάτι

1 κ.σ / Ερυθριτόλη - στέβια 1:1

7 γρ / Μαγιά (ξηρή)

3 / Ασπράδια από μεσαία αυγά

80 - 120 ml / Καυτό νερό

Αλεύρι από ίνες μπαμπού για το άνοιγμα.

• Οδηγίες:

1 Ανακατεύουμε και κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά.

2 Προσθέτουμε τα ασπράδια και ανακατεύουμε ελαφρά.

3 Στο τέλος ρίχνουμε το καυτό νερό σταδιακά (μπορεί να μη χρειαστεί όλο) και ζυμώνουμε.

Το μίγμα πρέπει να πλάθεται χωρίς να κολλάει πολύ στα χέρια.

4 Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μέρη.

5 Ανοίγουμε με πλάστη ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες πασπαλίζοντας με αλεύρι από ίνες μπαμπού.

6 Με ένα καπάκι μετρίου μεγέθους, χαράζουμε την ανοιγμένη ζύμη ώστε να έχουμε μια στρογγυλή πίτα.

7 Τηγανίζουμε τις πίτες σε ελαφρά λαδωμένο τηγάνι, σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία γιατί καίγονται γρήγορα.

8 Τις γυρίζουμε 2 - 3 φορές. Χρειάζονται περίπου 5 λεπτά ψήσιμο.

9 Ετοιμάζουμε τα υλικά που θέλουμε για να γεμίσουμε τις πίτες μας.

Εγώ συνήθως βάζω σπιτικό χοιρινό γύρο,τζατζίκι από τυρί κρέμα, λίγο κρεμμύδι, ντομάτα, σπιτική μαγιονέζα και πάπρικα.

• Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!

Αναζητάτε διατροφικές πληροφορίες (macros) της συνταγής;

Στη σελίδα μου στο Patreon θα βρείτε αναλυτικά τα μακροθρεπτικά συστατικά της συνταγής (θερμίδες, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπαρά) και προτάσεις για πιθανές αντικαταστάσεις υλικών.

Δείτε περισσότερα εδώ:

patreon.com/KetoFoodMagicbyEirini

για να έχετε πρόσβαση σε επιπλέον πληροφορίες και εργαλεία που συνοδεύουν τις συνταγές.

Με μια μικρή συνδρομή στο Patreon συμβάλλετε στη συνεχή ανάπτυξη και βελτίωση του περιεχομένου, επιτρέποντας να παρέχω πιο ολοκληρωμένες πληροφορίες και πρακτικά εργαλεία για την καθημερινή διατροφή.

Η συνταγή αυτή διατίθεται από εμένα για όλους εσάς που στηρίζετε την προσπάθειά μου καθαρά και μόνο για προσωπική σας χρήση. Επιτρέπεται η κοινοποίηση του αυθεντικού συνδέσμου της συνταγής. Απαγορεύεται όμως η αναδημοσίευση τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου, φωτογραφιών ή βίντεο καθώς και του υπόλοιπου άρθρου αυτής της συνταγής. Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για εμπορικούς ή άλλους λόγους και πάσης φύσεως εκμετάλλευσής τους, χωρίς γραπτή άδεια.

Σας ευχαριστώ για την κατανόηση.