Εύκολη Κέτο Πίτσα
- Keto Food Magic By Eirini Mol
- 24 Οκτ 2020
- διαβάστηκε 3 λεπτά
Έγινε ενημέρωση: πριν από 6 ημέρες
Εύκολη πίτσα χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς αλεύρι σίτου, χωρίς γλουτένη, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς.
Keto / Low carb
Σε ποιον δεν αρέσει η πίτσα...
με την ξεροψημένη αφράτη βάση, το λιωμένο τυρί και τα αλλαντικά;
Διάφορες εκδοχές χαμηλών υδατανθράκων κυκλοφορούν στο διαδίκτυο γι' αυτό το ιταλικό έδεσμα!
Η πιο γνωστή βάση είναι η "Fathead" που φτιάχνεται με λιωμένο τυρί.
Η συνταγή που ακολουθεί είναι μια εύκολη παραλλαγή αυτής της ζύμης που, κατά τη γνώμη μου, είναι και η πιο αφράτη και νόστιμη εκδοχή για αμερικανικού τύπου πίτσα.
Δηλαδή πίτσα με παχιά και αφράτη βάση και όχι λεπτή.
Το τυρί δε χρειάζεται να λιώσει αρχικά, απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
Για αμερικανικού τύπου πίτσα θα πρέπει να ψήσουμε τη βάση σε ταψί και όχι απλά να την απλώσουμε σε λαμαρίνα φούρνου.
Έτσι δεν θα καεί περιμετρικά και θα φουσκώσει ομοιόμορφα!
Στο βίντεο που επισυνάπτεται παρακάτω είναι η ίδια συνταγή αλλά για την λεπτή εκδοχή της βάσης.
Επίσης ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού που θα χρησιμοποιήσουμε θα πρέπει να προσαρμόσουμε και τις ποσότητες των υλικών.
Για παράδειγμα, σε ταψάκι 23X33 εκ. που βγάζει 3 μερίδες, δηλαδή 9 κομμάτια, χρησιμοποίησα τα υλικά με τις ποσότητες που αναφέρονται παρακάτω.
Εύκολη Κέτο Πίτσα
Μερίδες: 3 (κομμάτια 9)
• Υλικά για τη βάση:
3 / Αυγά
60 γρ. / Αλεύρι αμυγδάλου
70 γρ. / Σκληρό τυρί τριμμένο
(πχ Grana Padano)
140 γρ. / Τυρί που λιώνει
(πχ μοτσαρέλα)
1 κ.γλ. / (κοφτό) μπέικιν
Προαιρετικά:
Μυρωδικά διάφορα πχ ρίγανη, βασιλικό κ.α, ή σκόνη σκόρδου.
1-3 κ.σ. / Νερό (αν το μίγμα είναι πολύ πηχτό για να απλωθεί).
•Υλικά για τη σάλτσα:
1- 2 κ.σ. / Πάστα ντομάτας (πελτές)
1 κ.σ. / Ελαιόλαδο
2 κ.σ. / Νερό
1/4 κ.γλ. / Αλάτι
Πιπέρι
Αποξηραμένο βασιλικό και σκόρδο (αν δεν έχουμε βάλει στη βάση).
• Οδηγίες για τη σάλτσα:
Απλά, ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα.
• Οδηγίες για τη βάση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (λειτουργία αέρα).
Ετοιμάζουμε με αντικολλητικό χαρτί ένα ταψάκι 23Χ33 εκ.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη βάση και απλώνουμε στο ταψί απ' άκρη σ' άκρη προσέχοντας το μίγμα να έχει παντού ομοιόμορφο πάχος.
Ψήνουμε τη βάση για 15 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει (εξαρτάται από τον φούρνο).
Όταν η βάση ψηθεί την βγάζουμε από τον φούρνο και απλώνουμε στην επιφάνεια τη σάλτσα ντομάτας.
Στη συνέχεια βάζουμε τα υλικά της αρεσκείας μας, όπως τυρί τριμμένο, αλλαντικά, μανιτάρια, πιπεριές κ.ά.
Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά και η πίτσα μας είναι έτοιμη!
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Αναζητάτε διατροφικές πληροφορίες (macros);
Στη σελίδα μου στο Patreon θα βρείτε αναλυτικά τα μακροθρεπτικά συστατικά της συνταγής (θερμίδες, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπαρά) και προτάσεις για πιθανές αντικαταστάσεις υλικών.
Δείτε περισσότερα εδώ:
για να έχετε πρόσβαση σε επιπλέον πληροφορίες και εργαλεία που συνοδεύουν τις συνταγές.
Με μια μικρή συνδρομή στο Patreon συμβάλλετε στη συνεχή ανάπτυξη και βελτίωση του περιεχομένου, επιτρέποντας να παρέχω πιο ολοκληρωμένες πληροφορίες και πρακτικά εργαλεία για την καθημερινή διατροφή.
Η συνταγή αυτή διατίθεται από εμένα για όλους εσάς που στηρίζετε την προσπάθειά μου καθαρά και μόνο για προσωπική σας χρήση. Επιτρέπεται η κοινοποίηση του αυθεντικού συνδέσμου της συνταγής. Απαγορεύεται όμως η αναδημοσίευση τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου, φωτογραφιών ή βίντεο καθώς και του υπόλοιπου άρθρου αυτής της συνταγής. Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για εμπορικούς ή άλλους λόγους και πάσης φύσεως εκμετάλλευσής τους, χωρίς γραπτή άδεια.
Σας ευχαριστώ για την κατανόηση.
