top of page

Σοκολατάκια fudge με ταχίνι

Έγινε ενημέρωση: 22 Αυγ 2021

Χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, vegan, χαμηλών υδατανθράκων, κέτο διατροφής.


Keto / Low carb

Σοκολατάκια fudge με ταχίνι

Εύκολα και πολύ νόστιμα σοκολατάκια για τις δύσκολες ώρες!


Επειδή όμως είναι ιδιαίτερα θα μπορούσαν να γίνουν και ένα πολύ ωραίο κέρασμα!


Είναι κάτι ανάμεσα σε χαλβά, με την γνωστή σουσαμένια γεύση, αλλά με έντονο το στοιχείο της σοκολάτας που δίνει μια γεμάτη υφή σε κάθε μικρή μπουκιά!


Μπορεί να είναι μικρά αλλά ένα μονάχα σοκολατάκι καλύπτει πλήρως την έντονη επιθυμία για γλυκό με μόνο 1 γρ. Υδατανθράκων!


Επίσης δεν περιέχουν γαλακτοκομικά, είναι νηστίσιμα, vegan και δεν χρειάζονται ψήσιμο!


Φυσικά η επικάλυψη είναι προαιρετική αλλά δίνει μια πολυτελή εμφάνιση και προσθέτει επιπλέον σοκολατένια γεύση.


Στο τέλος της συνταγής θα αναγράφονται μάκρος και για τις δύο εκδοχές.



Σοκολατάκια fudge με ταχίνι

Σοκολατάκια Fudge με ταχίνι


Τεμάχια 24

• Υλικά για τη γέμιση:


200 γρ. / Ταχίνι


70 γρ. / Τριμμένα φουντούκια (σαν αλεύρι)


20 γρ. / Κακάο


90 γρ. / Στέβια με ερυθριτόλη (άχνη)


30 γρ. / Βούτυρο ή λάδι καρύδας


40 γρ. / Σοκολάτα >85% κακάο



• Υλικά για την επικάλυψη:


2 κ.σ. / βούτυρο ή λάδι καρύδας


1 κ. σούπας / στέβια - ερυθριτόλη (άχνη)


40 γρ. / Σοκολάτα , 85% κακάο



Σοκολατάκια Fudge με ταχίνι


• Οδηγίες για τη γέμιση:


Λιώνουμε σε μικρό σκεύος (καλύτερα σε Μπαιν μαρί ) τη σοκολάτα με το βούτυρο καρύδας.


Ανακατεύουμε καλά ώστε να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.


Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι φουντουκιού, το γλυκαντικό και το κακάο.


Προσθέτουμε και ανακατεύουμε το ταχίνι.


Ανακατεύουμε προσθέτοντας το μίγμα σοκολάτας.


Το μίγμα γίνεται λείο και παχύρρευστο.


Αδειάζουμε και απλώνουμε το μίγμα σε μια φόρμα σιλικόνης (χρησιμοποίησα τη μακρόστενη που ψήνω ψωμί).


Αν δεν υπάρχει φόρμα σιλικόνης χρησιμοποιείστε μικρό ταψάκι ( καλύτερα τετράγωνο για να κοπούν πιο εύκολα) που θα το καλύψετε με μεμβράνη τροφίμων.


Τοποθετήστε τη φόρμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.


Όταν το μίγμα έχει παγώσει και δέσει αρκετά μπορούμε να το ξεφορμάρουμε σε επιφάνεια κοπής και να τεμαχίσουμε το μίγμα σε 24 κομμάτια.


Τοποθετούμε τα σοκολατάκια στην κατάψυξη όσο ετοιμάζουμε την επικάλυψη.


Σοκολατάκια Fudge με ταχίνι


• Οδηγίες για την επικάλυψη:


Ζεσταίνουμε και πάλι τα υλικά της επικάλυψης σε μικρό σκεύος κατά τον ίδιο τρόπο που χρησιμοποιήσαμε για την σοκολάτα της γέμισης.


Ανακατεύουμε καλά καί αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει ώστε να μην είναι πολύ υγρό.


Βουτάμε τα σοκολατάκια στο μίγμα σοκολάτας και τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ή σε σχάρα.


Σημείωση:

Για μεγαλύτερη ευκολία κάρφωσα μια οδοντογλυφίδα στο καθένα και τα βούτηξα στη σοκολάτα για να καλυφθούν παντού.


Τοποθετούμε τα σοκολατάκια και πάλι στο ψυγείο όπου και θα παραμείνουν για να διατηρηθούν μέχρι να καταναλωθούν.


Απολαμβάνουμε!


Macros για 1 τεμάχιο χωρίς επικάλυψη:
  1. Πρωτεΐνη: 2,8 γρ.

  2. Υδατάνθρακες (net): 0,7 γρ.

  3. Λίπος: 9 γρ.

  4. Θερμίδες: 99 Kcal


Macros για 1 τεμάχιο με επικάλυψη:
  1. Πρωτεΐνη: 3 γρ.

  2. Υδατάνθρακες (net): 1 γρ.

  3. Λίπος: 11,1 γρ.

  4. Θερμίδες: 120 Kcal


Σοκολάτα Fudge με ταχίνι

1.640 Προβολές6 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest
bottom of page