top of page

Πεϊνιρλί χωρίς γλουτένη

Έγινε ενημέρωση: 22 Αυγ 2021

Χωρίς αλεύρι, χαμηλών υδατανθράκων, κετογονικής διατροφής.


Keto / low carb

Πεϊνιρλί

Το πεϊνιρλί είναι είδος μακρόστενης πίτας που έχει αφράτη ζύμη και μπορούμε να τη γεμίσουμε με τυρί που λιώνει, με κιμά, αλλαντικά και λαχανικά!


Μοιάζει με βαρκούλα που έχει σαν γέμιση ότι τραβάει η όρεξή μας!


Αυτή η εκδοχή χαμηλών υδατανθράκων πλησιάζει πολύ στην αυθεντική συνταγή χωρίς να περιέχει γλουτένη!


Η ζύμη αυτή μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για άλλες παρασκευές όπως τυροπιτάκια, ζαμπονοτυρόπιτες, λουκανικόπιτες ή πίτσα!



Πεϊνιρλί

Πεϊνιρλί χωρίς γλουτένη

Τεμάχια 6

• Υλικά:


4 / αυγά μέτρια


150 γρ. / Crème Fraîche


100 γρ. / Τυρί μασκαρπόνε


100 γρ. / Αλεύρι αμυγδάλου απλό


40 γρ. / Ψύλλιουμ τριμμένο


50 γρ. / Αλεύρι από ίνες μπαμπού


2/3 κουταλάκι γλ. / Αλάτι


15 γρ. / Μπέικιν


1 κουταλιά σ. / Ελαιόλαδο


Γέμιση της αρεσκείας μας



Για να τα αλείψουμε:


3 κουταλιές σ. / Κρέμα γάλακτος


1 κουταλιά σ. / Βούτυρο λιωμένο



Πεϊνιρλί

• Οδηγίες:


Ανακατεύουμε με αυγοδάρτη τα αυγά με την Crème Fraîche και το μασκαρπόνε.


Ζυγίζουμε και ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά.


Ενώνουμε τα δύο μίγματα ζυμώνοντας ελαφρά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.


Αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί για 15 λεπτά.


Κατά τη διάρκεια αυτή προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C (λειτουργία αέρα) και ετοιμάζουμε 2 ταψιά ή λαμαρίνες φούρνου με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.


Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μέρη και ανοίγουμε το καθένα από αυτά ανάμεσα σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.


Φτιάχνουμε το σχήμα του πεϊνιρλί

(δείτε το βίντεο στο τέλος της συνταγής).


Πεϊνιρλί

Γεμίζουμε τα πεϊνιρλί με τυρί που λιώνει και ότι άλλο μας αρέσει.


Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου.


Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με την κρέμα γάλακτος.


Μετά το ψήσιμο και όσο είναι ακόμη ζεστά αλείφουμε τα πεϊνιρλί με το μίγμα βουτύρου.


Απολαμβάνουμε!


Video 🎬



Macros για 1 πεϊνιρλί

(χωρίς γέμιση):

  1. Πρωτεΐνη: 9 γρ.

  2. Υδατανθράκες: 3,2 γρ.

  3. Λίπος: 35 γρ.

  4. Θερμίδες: 390 Kcal




2.051 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest
bottom of page