top of page

Πίτες για σουβλάκια

Έγινε ενημέρωση: 22 Αυγ 2021

Πίτες για σουβλάκια κέτο Νο1, χωρίς αλεύρι, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, χαμηλών υδατανθράκων διατροφής.


Keto / low carb

Πίτες χωρίς γλουτένη
Πίτες για σουβλάκια

Τα σουβλάκια, ή ντονέρ είναι ένα από τα χαρακτηριστικά παραδοσιακά εδέσματα, αγαπητά απ' όλο τον ελληνικό πληθυσμό.


Με γύρο, κεμπάπ ή μπιφτέκι, είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής κουλτούρας.


Δε γίνεται να λείπει από την κετογονική και χαμηλών υδατανθράκων διατροφή!


Με αυτή τη συνταγή θα φτιάξουμε νόστιμα πιτόγυρα που θα απολαύσουμε χωρίς τύψεις!



Πίτες χωρίς γλουτένη
Πίτες για σουβλάκια

Πίτες για σουβλάκια


Μερίδες 6

Υλικά:


🔸65 γρ./ Αλεύρι αμύγδαλου


🔸60 γρ./ Αλεύρι καρύδας


🔸15 γρ./ Ψύλλιουμ


🔸15 γρ./ Αλεύρι λιναρόσπορου


🔸10 γρ./ Αλμπουμίνη*

(ασπράδια αυγών σε σκόνη)


🔸10 γρ./ Μπέικιν


🔸1 κ.γλ./ (κοφτό) αλάτι


🔸1 κ.σ./ Στέβια με ερυθριτόλη


🔸7 γρ./ Μαγιά (ξηρή)


🔸3 / Ασπράδια από μεσαία αυγά


🔸80 - 120 ml/ Καυτό νερό


🔸Αλεύρι από ίνες μπαμπού για το άνοιγμα.



• Οδηγίες:


Ανακατεύουμε και κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά.


*Σημ.

Αν δεν υπάρχει αλμπουμίνη (βοηθάει στην υφή και στο άνοιγμα της ζύμης) παραλείψτε τη και προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι αμυγδάλου ή καρύδας (5-10γρ.)


Προσθέτουμε τα ασπράδια και ανακατεύουμε ελαφρά.


Στο τέλος ρίχνουμε το καυτό νερό σταδιακά (μπορεί να μη χρειαστεί όλο) και ζυμώνουμε.


Το μίγμα πρέπει να πλάθεται χωρίς να κολλάει πολύ στα χέρια.


Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μέρη.


Ανοίγουμε με πλάστη ανάμεσα σε αντικολλητικά χαρτιά, πασπαλίζοντας με αλεύρι από ίνες μπαμπού.


Με ένα καπάκι μετρίου μεγέθους, χαράζουμε την ανοιγμένη ζύμη ώστε να έχουμε μια στρογγυλή πίτα.


Πίτες χωρίς γλουτένη
Πίτες για σουβλάκια

Τηγανίζουμε τις πίτες σε ελαφρά λαδωμένο τηγάνι, σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία γιατί καίγονται γρήγορα.


Πίτες χωρίς γλουτένη
Πίτες για σουβλάκια

Τις γυρίζουμε ανά διαστήματα.


Χρειάζονται περίπου 5 λεπτά ψήσιμο.


Ετοιμάζουμε τα υλικά που θέλουμε για να γεμίσουμε τις πίτες μας.

Εγώ έβαλα σπιτικό χοιρινό γύρο*,τζατζίκι από τυρί κρέμα, λίγο κρεμμύδι, ντομάτα, σπιτική μαγιονέζα και πάπρικα.


Πίτες χωρίς γλουτένη
Πίτες για σουβλάκια

Τυλίγουμε τις πίτες μας και απολαμβάνουμε!


* Για τον γύρο απλά έψησα μπριζόλες χοιρινές (λαιμού), γίνεται και με πανσέτες και τις έκοψα σε κομματάκια όπως του γύρου.

Στη συνέχεια τηγάνισα τα κομματάκια μέχρι να ξεροψηθούν και πρόσθεσα πάπρικα και ρίγανη.


Πίτες χωρίς γλουτένη
Πίτες για σουβλάκια
Macros για 1 πίτα (σκέτη)

Πρωτεΐνη: 7,8 γρ.

Υδατάνθρακες (net): 3,5 γρ.

Λίπος: 7,7 γρ.

Ενέργεια: 140 Kcal




3.441 Προβολές3 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest
bottom of page