Μπισκότα βανίλιας ή κακάο κέτο

Κέτο μπισκότα βανίλιας ή κακάο, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη,

χωρίς γαλακτοκομικά,

χαμηλών υδατανθράκων και για διαβητικούς!

Keto / Low carb

Μπισκότα βανίλιας ή κακάο

Τα πιο εύκολα μπισκότα, με λίγα υλικά!

Όταν θέλω κάτι νόστιμο που γίνεται γρήγορα φτιάχνω αυτά τα μπισκότα!

Τα ίδια μπισκότα χρησιμοποιώ όταν θέλω να φτιάξω παγωτό Cookies!

Ή τα χρησιμοποιώ σαν δημητριακά σε πρωινό με γάλα αμυγδάλου.

Η συνταγή αυτή μπορεί να εμπλουτιστεί με ξηρούς καρπούς ή κομματάκια σοκολάτας.

Μπορούμε να ενώσουμε ελαφρά τις δύο ζύμες και να φτιάξουμε δίχρωμα μπισκότα!

Επίσης μπορούμε να τα κάνουμε γεμιστά ή να τα βουτήξουμε σε λιωμένη σοκολάτα!

Όπως και να τα φτιάξουμε είναι πολύ νόστιμα!

Μπισκότα βανίλιας - κακάο

Μπισκότα βανίλιας ή κακάο κέτο

16 μπισκότα

• Υλικά για το μίγμα βανίλιας:

100 γρ. / Αλεύρι αμυγδάλου

20 γρ. / Αλεύρι από ίνες μπαμπού*

90 γρ. / Στέβια με ερυθριτόλη*

8 γρ. / Μπέικιν

1/8 κουταλάκι γλ. / Αλάτι

2 / αυγά μεγάλα (100 γρ.)

30 γρ. / Λάδι καρύδας ή Ghee

1 κ.γλ. / εκχύλισμα βανίλιας

• Για το μίγμα κακάο:

30 γρ. / Κακάο* (αντί για το αλεύρι από ίνες μπαμπού)

5 -10 γρ. / Γλυκαντικό* ακόμη

Μπισκότα βανίλιας ή κακάο

• Οδηγίες:

Προθερμαίνουμε στον φούρνο στους 160°C (λειτουργία αέρα).

Ανακατεύουμε καλά τα στερεά υλικά.

Προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια και το λάδι καρύδας.

Ζυμώνουμε με τα χέρια να ενωθούν τα υλικά.

Μπισκότα βανίλιας κακάο

Παίρνουμε κουταλιές από το μίγμα και τοποθετούμε σε ταψί ή λαμαρίνα φούρνου καλυμμένη με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

Με ένα πιρούνι που βρέχουμε σε νερό πιέζουμε λίγο τα μπισκότα να πλατύνουν.

Μπισκότα βανίλιας ή κακάο

Ψήνουμε για 12 με 15 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.

Μετά το ψήσιμο τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

•Tipp

Αν θέλουμε τα μπισκότα πιο τραγανά

τα βάζουμε για μερικά λεπτά ακόμη στον φούρνο αφού κρυώσουν εντελώς.

Αυτό μπορούμε να το κάνουμε και την επόμενη μέρα.

Μπισκότα βανίλιας ή κακάο

Απολαμβάνουμε!

Μπισκότα βανίλιας ή κακάο

Macros για 1 μπισκότο βανίλιας:

1. Πρωτεΐνη: 2,3 γρ.

2. Υδατάνθρακες (net): 0,5 γρ.

3. Λίπος: 6,4 γρ.

4. Θερμίδες : 70 Kcal

Μπισκότα βανίλιας ή κακάο

Macros για 1 μπισκότο κακάο:

1. Πρωτεΐνη: 2,7 γρ.

2. Υδατάνθρακες (net): 0,6 γρ.

3. Λίπος: 6,7 γρ.

4. Θερμίδες: 76 Kcal