top of page

Μπεσαμέλ με κουνουπίδι

Έγινε ενημέρωση: 22 Αυγ 2021

Χωρίς γλουτένη, χαμηλών υδατανθράκων, κετογονικής διατροφής.


Keto/ Low carb

Μπεσαμέλ με κουνουπίδι

Στην ελληνική κουζίνα υπάρχουν αρκετές συνταγές που χρειάζονται μπεσαμέλ.


Μουσακάς, παπουτσάκια και τυρόπιτες είναι κάποια από αυτά.


Η συνταγή γι' αυτή την μπεσαμέλ είναι μια πολύ νόστιμη εκδοχή χαμηλών υδατανθράκων με κουνουπίδι.


Την ίδια χρησιμοποιώ για την "πίτα του βοσκού" και πάντα γίνεται τέλεια.


Δοκιμάστε τη όπου θα βάζατε μπεσαμέλ και θα με θυμηθείτε!



Μπεσαμέλ με κουνουπίδι

• Υλικά:


🔸1 κιλό / κουνουπίδι


🔸200 γρ./ κρέμα γάλακτος bio*


🔸2 / αυγά*


🔸150 γρ./ Τυρί κρέμα*


🔸150 γρ./ Τυρί κίτρινο τριμμένο*


🔸Αλάτι - πιπέρι


🔸1 κ.γλ./ μοσχοκάρυδο



• Οδηγίες:


🔸Κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια και το βράζουμε για 10 λεπτά να μαλακώσει.

Στη συνέχεια το στραγγίζουμε.


🔸Βάζουμε και πάλι το κουνουπίδι

στο σκεύος που το βράσαμε και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος*.


🔸 Χρησιμοποιώντας ραβδομπλέντερ ή

κουζινομηχανή λιώνουμε το

κουνουπίδι με την κρέμα γάλακτος

μέχρι να γίνει πουρές.


🔸Αποσύρουμε από τη φωτιά.


🔸Ανακατεύουμε καλά τα αυγά με το τυρί κρέμα και προσθέτουμε το μίγμα στον πουρέ κουνουπιδιού μαζί με τα 150 γρ. τυρί*.

Το μίγμα γίνεται ελαστικό από το τυρί που λιώνει.


🔸Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο.


🔸Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.



*Σημείωση:

•Αντί για κρέμα γάλακτος μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γάλα καρύδας (πλήρες).


•Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε τυρί που λιώνει.


•Αν δεν τρώμε γαλακτοκομικά τα παραλείπουμε και προσθέτουμε 2 αυγά επιπλέον.



Καλή επιτυχία!


Μπεσαμέλ με κουνουπίδι
Macros για όλη τη συνταγή:
  1. Πρωτεΐνη: 116 γρ.

  2. Υδατανθράκες (net): 40 γρ.

  3. Λίπος: 209 γρ.

  4. Θερμίδες: 2487 Kcal

2.282 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest
bottom of page