Μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη

Έγινε ενημέρωση: 22 Αυγ 2021

Κετογονικής - χαμηλών υδατανθράκων διατροφής, χωρίς γλουτένη!


Keto / low carb

Μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη
Μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη

Αυτά τα μάφινς χαμηλών υδατανθράκων, γευστικά θυμίζουν ντόνατς με κανέλα!


Θα μπορούσαν κάλλιστα να γίνουν ντόνατς με ειδικές φόρμες αλλά δεν είχα. Δεν με πειράζει καθόλου, αντιθέτως μου άρεσε που έγιναν 2 σε 1!


Είναι απλά τέλεια και έχουν μόνο 2 γρ. υδατανθράκες το καθένα!


Η υφή τους, βελούδινη και αφράτη σε συνδιασμό με την κανέλα και το κρατς του γλυκαντικού που σκάει στο στόμα θυμίζουν έντονα ντόνατς.


Η συνταγή είναι πολύ εύκολη.

Τα υλικά δεν είναι δύσκολο να βρεθούν και είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσει!



Μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη
Μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη

Μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη


Μερίδες 12

• Υλικά:


🔸200 γρ./ Αλεύρι αμυγδάλου


🔸20 γρ./ Αλεύρι καρύδας


🔸1/4 κ.γλ./ Αλάτι


🔸7 γρ./ Ξηρή μαγιά


🔸100 γρ./ Στέβια με ερυθριτόλη


🔸1 κ.γλ./ (κοφτό) σόδα μαγειρικής


🔸4 / Αυγά (205 γρ.)


🔸150 γρ./ Crème Fraîche bio 30%*


🔸70 γρ./ τυρί κρέμα


🔸Βανίλια



Για topping:


🔸60 γρ./ Λιωμένο βούτυρο


🔸80 γρ./ Στέβια με ερυθριτόλη


🔸1 κ.σ./ κανέλα τριμμένη



Μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη
Μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη

• Οδηγίες:


Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (λειτουργία αέρα).


Ετοιμάζουμε 12 φόρμες για μάφινς.


Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, τη μαγιά, το αλάτι, τη σόδα και το γλυκαντικό.


Χτυπάμε ξεχωριστά τα αυγά με την Crème Fraiche*, το τυρί κρέμα και τη βανίλια.


•Σημ.

Αν δεν βρίσκουμε Crème Fraîche μπορούμε να αντικαταστήσουμε με γιαούρτι.

Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε σμετάνα ή τυρί κρέμα αλλά θα πρέπει να προσθέσουμε 1 κ.σ χυμό λεμονιού στο μίγμα των αυγών.


Ενώνουμε το μίγμα στερεών με το μίγμα των αυγών ανακατεύοντας με μαρίζ.


Μοιράζουμε το μίγμα στις φόρμες και ψήνουμε για 20 - 30 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο).


Όταν ψηθούν τα αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν και ετοιμάζουμε το topping.


Λιώνουμε σε μικρό δοχείο το βούτυρο.


Βάζουμε το γλυκαντικό με την κανέλα σε άλλο μικρό μπολ.


Βουτάμε το πάνω μέρος των μάφινς μέσα στο βούτυρο και στη συνέχεια μέσα στο δοχείο με το γλυκαντικό και την κανέλα.


Τα μάφινς είναι έτοιμα και μπορούμε να σερβίρουμε!



Μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη
Μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη
Macros για 1 μάφιν:
  1. Πρωτεΐνη: 7,5 γρ.

  2. Υδατανθράκες: 2 γρ.

  3. Λίπος 20 γρ.

  4. Θερμίδες: 230 Kcal


1.002 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest