Κέτο ψωμάκια για σάντουιτς

Έγινε ενημέρωση: 24 Αυγ 2021

Θέλετε μαλακά και νόστιμα κέτο ψωμάκια χωρίς γλουτένη (χαμηλών υδατανθράκων) για σάντουιτς;

Αυτή είναι η συνταγή που ψάχνετε!


Keto / low carb
Κέτο ψωμάκια για σάντουιτς
Κέτο ψωμάκια για σάντουιτς

Είναι τέλεια, μαλακά, μυρωδάτα και πολύ νόστιμα!


Το μυστικό της επιτυχίας γι' αυτά τα ψωμάκια είναι το καλό άλεσμα του λιναρόσπορου και του Ψύλλιουμ! Είναι καλύτερα να αλέθονται σε μύλο του καφέ ή μπαχαρικών.


Με αυτό τον τρόπο τα υλικά γίνονται σαν αλεύρι και έτσι έχουμε το καλύτερο αποτέλεσμα!


Η συσκευή δεν είναι ακριβή και μου έχει λύσει τα χέρια αφού εκτός από τους σπόρους και το ψύλλιουμ μπορώ να αλέσω και το γλυκαντικό σε άχνη.


Συνήθως ετοιμάζω τα ψωμάκια το Σάββατο και έτσι την Κυριακή έχω τέλειο πρωινό!


Με μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, βούτυρο ή αυγά είναι απολαυστικά!


Άλλες φορές τα χρησιμοποιώ σαν buns και φτιάχνω μπέργκερ.


Τα 8 ψωμάκια φτάνουν για όλη την εβδομάδα και η διαδικασία επαναλαμβάνεται κάθε Σάββατο!


Δεν τα βαριέμαι ποτέ!


Κέτο ψωμάκια για σάντουιτς
Κέτο ψωμάκια για σάντουιτς

Κέτο Ψωμάκια για Σάντουιτς


Μερίδες: 8

• Υλικά:


70 γρ. / Αλεύρι αμυγδάλου


30 γρ. / Χρυσό λιναρόσπορο*

(τριμμένο)


15 γρ. / Ίνες πατάτας* ή μπαμπού*


25 γρ. / Ψύλλιουμ (τριμμένο)


7 γρ. / Ξηρή μαγιά


1 κ.γλ. / Μπέικιν


1/2 κ.γλ / αλάτι


230 γρ. / Τυρί κρέμα*


70 ml / Γάλα αμυγδάλου* χωρίς

ζάχαρη


5 / ασπράδια αυγών (150 γρ.)


1 / ολόκληρο αυγό μέτριο


20 γρ. / Σουσάμι και ηλιόσπορο


Κέτο ψωμάκια για σάντουιτς
Κέτο ψωμάκια για σάντουιτς

• Οδηγίες:


Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C (λειτουργία αέρα).


Ετοιμάζουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.


Ζυγίζουμε τα στερεά υλικά.

Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στην άκρη.


Σε μεγαλύτερο δοχείο χτυπάμε με αυγοδάρτη το αυγό με τα ασπράδια να αφρατέψουν ελαφρά.


Προσθέτουμε το τυρί κρέμα με το γάλα αμυγδάλου και ανακατεύουμε να ενωθούν.


Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε με κουτάλι ή σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να έχουμε ένα εύπλαστο μίγμα.


Αν δυσκολεύεστε με τη διαδικασία δείτε τη συνταγή βήμα προς βήμα στο βίντεο του You Tube 🎬



Βίντεο:


Πλάθουμε 8 ψωμάκια (περίπου 80 γραμμαρίων το καθένα), βρέχοντας τα χέρια μας με λίγο νερό κάθε φορά.


Τοποθετούμε στο ταψί φούρνου που έχουμε ετοιμάσει, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους.



Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ηλιόσπορο ή άλλους σπόρους της επιλογής μας.


Ψήνουμε για 25 - 30 λεπτά.


Μετά το ψήσιμο τοποθετούμε τα ψωμάκια σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.


Αφήνουμε τα ψωμάκια στη σχάρα χωρίς να τα σκεπάσουμε για 1 - 2 μέρες.


Μετά τις 2 ημέρες τα βάζουμε σε σακούλα με ζιπ και διατηρούμε στη συντήρηση του ψυγείου για 5 μέρες ή στην κατάψυξη για 1 μήνα.


Απολαμβάνουμε!


Κέτο ψωμάκια για σάντουιτς
Κέτο ψωμάκια για σάντουιτς

*Σημείωση:

•Το τυρί κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με Quark 20 - 40%


•Οι ίνες πατάτας μπορούν να αντικατασταθούν με αλεύρι από ίνες μπαμπού ή βρώμης.


*Το γάλα αμυγδάλου μπορεί να αντικατασταθεί με νερό.


* Ο αλεσμένος λιναρόσπορος μπορεί να αντικατασταθεί με 15 γρ. αλεύρι λιναρόσπορου μειωμένων λιπαρών.



Κέτο ψωμάκια για σάντουιτς
Κέτο ψωμάκια για σάντουιτς
Macros για 1 ψωμάκι:

Πρωτεΐνη: 8,3 γρ.

Υδατάνθρακες (net): 2,1 γρ.

Λίπος: 14,7 γρ.

Θερμίδες: 191 Kcal

4.805 Προβολές5 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest