top of page

Κέτο Τυρόπιτες

Έγινε ενημέρωση: 20 Νοε 2021

Τυρόπιτες χαμηλών υδατανθράκων χωρίς γλουτένη για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς!


Low carb / keto

Κέτο Τυρόπιτες
Κέτο Τυρόπιτες

Δεν γνωρίζω κάποιον που να μην του αρέσουν οι τυρόπιτες!


Αποτελεί μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές πρωινού γεύματος τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα.


Βέβαια δεν έχω καταφέρει ακόμη να φτιάξω κέτο σφολιάτα ή τραγανό φύλλο αφού αυτά χρειάζονται γλουτένη για την παρασκευή τους αλλά είμαι σίγουρη ότι η παρακάτω εκδοχή θα σας ικανοποιήσει απόλυτα!


Αγαπώ οτιδήποτε περιέχει τυρί και με κάθε ευκαιρία δοκιμάζω σε κάθε ζυμαράκι που θα προκύψει, αν μπορεί να γίνει γεμιστό.


Κέτο Τυρόπιτες
Κέτο Τυρόπιτες

Κέτο Τυρόπιτες


Μερίδες 8

• Υλικά για τη ζύμη:

70 γρ. / Αλεύρι αμυγδάλου απλό

15 γρ. / Αλεύρι λιναρόσπορου

(μειωμένα λιπαρά) 15 γρ. / Αλεύρι από ίνες μπαμπού


25 γρ. / Ψύλλιουμ αλεσμένο


20 γρ. / Σκόνη πρωτεΐνης

(Whey isolate) άγευστη

1/2 κ.γλ. / Αλάτι

1 κ.γλ. / Μπέικιν χωρίς γλουτένη

200 γρ. / Τυρί κρέμα 3 / Αυγά (μέτρια) 1 / Ασπράδι αυγού

100 ml / βραστό νερό

• Υλικά για τη γέμιση: 350 γρ. / Τυρί φέτα (πρόβεια)

• Για διακόσμηση (προαιρετικά) 20 γρ. / Σουσάμι

Κέτο Τυρόπιτες
Κέτο Τυρόπιτες
• Οδηγίες: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C (λειτουργία αέρα) και ετοιμάζουμε ένα ταψί τοποθετώντας αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Ζυγίζουμε και ανακατεύουμε τα στερεά υλικά. Σε άλλο δοχείο χτυπάμε με σύρμα χειρός τα αυγά και το ασπράδι μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε να ενωθούν. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε με κουτάλι ή σπάτουλα σιλικόνης. Στο τέλος προσθέτουμε το βραστό νερό και ενσωματώνουμε. Αφήνουμε τη ζύμη που είναι σχετικά κολλώδης να σταθεί για 10 λεπτά. Πάνω σε επιφάνεια σιλικόνης πλάθουμε 8 πιτάκια (περίπου 80 γραμμαρίων το καθένα), βρέχοντας τα χέρια μας με λίγο νερό κάθε φορά.
Κέτο Τυρόπιτες
Κέτο Τυρόπιτες
Μοιράζουμε τη γέμιση στο κάθε πιτάκι και κλείνουμε σε σχήμα μισοφέγγαρου για να σχηματίσουμε τις τυρόπιτες (δεν χρειάζεται να πιέσουμε τις άκρες με πιρούνι αφού η ζύμη κλείνει με απλή πίεση).
Τοποθετούμε τις τυρόπιτες στο ταψί φούρνου που έχουμε ετοιμάσει, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε για 35 - 40 λεπτά.
Δεν πειράζει αν στο ψήσιμο βγεί λίγο τυρί απ έξω.
Μετά το ψήσιμο τοποθετούμε τις τυρόπιτες σε σχάρα για να κρυώσουν ελαφρά. Απολαμβάνουμε!


Macros για 1 μερίδα:
  1. Πρωτεΐνη: 16 γρ.

  2. Υδατάνθρακες (net): 1,4 γρ.

  3. Λίπος: 24 γρ.

  4. Ενέργεια: 303 Kcal



Κέτο Τυρόπιτες
Κέτο Τυρόπιτες

Σημειώσεις:

Οποιαδήποτε αντικατάσταση σε υλικά μπορεί να αλλάξει το αποτέλεσμα της συνταγής ως προς τη γεύση, την υφή, την εμφάνιση και τα μακροθρεπτικά συστατικά.


Κάθε διατροφική ανάλυση (macros) βασίζεται σε εκτίμηση που υπολογίζεται από την εφαρμογή "Cronometer" για τα συστατικά κάθε συνταγής. Μπορεί να προκύψουν διαφορές για ποικίλους λόγους, όπως διαθεσιμότητα προϊόντος και προετοιμασία φαγητού. Δεν παρέχεται καμία εγγύηση για την ακρίβεια αυτών των πληροφοριών.



2.571 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest
bottom of page