top of page

Κέτο Τυρόπιτες

Έγινε ενημέρωση: 7 Απρ 2023

Εύκολες τυρόπιτες χαμηλών υδατανθράκων χωρίς αλεύρι σίτου, χωρίς γλουτένη, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς!


Low carb / keto

Κέτο Τυρόπιτες
Κέτο Τυρόπιτες

Δεν γνωρίζω κάποιον που να μην του αρέσουν οι τυρόπιτες.


Αποτελεί μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές πρωινού γεύματος τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα.


Βέβαια δεν έχω καταφέρει ακόμη να φτιάξω κέτο σφολιάτα ή τραγανό φύλλο αφού αυτά χρειάζονται γλουτένη για την παρασκευή τους αλλά είμαι σίγουρη ότι η παρακάτω εκδοχή θα σας ικανοποιήσει απόλυτα.


Αγαπώ οτιδήποτε περιέχει τυρί και με κάθε ευκαιρία δοκιμάζω σε κάθε ζυμαράκι που θα προκύψει, αν μπορεί να γίνει γεμιστό.


Κέτο Τυρόπιτες
Κέτο Τυρόπιτες

Κέτο Τυρόπιτες


Μερίδες 8

• Υλικά για τη ζύμη:

70 γρ / Αλεύρι αμυγδάλου

15 γρ / Αλεύρι λιναρόσπορου

(μειωμένων λιπαρών)


15 γρ / Αλεύρι από ίνες μπαμπού


25 γρ / Ψύλλιουμ αλεσμένο


20 γρ / Σκόνη πρωτεΐνης άγευστη

(Whey isolate)


1/2 κ.γλ / Αλάτι


1 κ.γλ / Μπέικιν χωρίς γλουτένη


200 γρ / Τυρί κρέμα


3 / Αυγά (μέτρια)


1 / Ασπράδι αυγού

100 ml / Καυτό νερό


• Υλικά για τη γέμιση:


350 γρ / Τυρί φέτα (πρόβεια)


• Για διακόσμηση (προαιρετικά)


20 γρ / Σουσάμι


Κέτο Τυρόπιτες
Κέτο Τυρόπιτες

• Οδηγίες:


1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C (λειτουργία αέρα) και ετοιμάζουμε ένα ταψί τοποθετώντας μια λαδόκολλα .


2 Ζυγίζουμε και ανακατεύουμε τα στερεά υλικά.


3 Σε άλλο δοχείο χτυπάμε με σύρμα χειρός τα αυγά και το ασπράδι μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά.


4 Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε να ενωθούν.


5 Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή σπάτουλα σιλικόνης.


6 Στο τέλος προσθέτουμε το καυτό νερό και ενσωματώνουμε.


7 Αφήνουμε τη ζύμη που είναι σχετικά κολλώδης να σταθεί για 10 λεπτά.


8 Πάνω σε επιφάνεια σιλικόνης πλάθουμε 8 πιτάκια (περίπου 80 γραμμαρίων το καθένα), βρέχοντας τα χέρια μας με λίγο νερό κάθε φορά.

Κέτο Τυρόπιτες
Κέτο Τυρόπιτες

9 Μοιράζουμε τη γέμιση στο κάθε πιτάκι και κλείνουμε σε σχήμα μισοφέγγαρου για να σχηματίσουμε τις τυρόπιτες (δεν χρειάζεται να πιέσουμε τις άκρες με πιρούνι αφού η ζύμη κλείνει με απλή πίεση).


10 Τοποθετούμε τις τυρόπιτες στο ταψί φούρνου που έχουμε ετοιμάσει, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους.


11 Προαιρετικά πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για 35 - 40 λεπτά (δεν πειράζει αν βγει λίγο τυρί απ' έξω στο ψήσιμο).


12 Μετά το ψήσιμο τοποθετούμε τις τυρόπιτες σε σχάρα για να κρυώσουν λίγο.


• Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!



Macros για 1 τυρόπιτα:
  1. Πρωτεΐνη: 16 γρ

  2. Υδατάνθρακες (net): 1,4 γρ

  3. Λίπος: 24 γρ

  4. Ενέργεια: 303 Kcal


Κέτο Τυρόπιτες
Κέτο Τυρόπιτες

Οποιαδήποτε διατροφική ανάλυση (macros) βασίζεται σε εκτίμηση που υπολογίζεται από την εφαρμογή "Cronometer" για τα συστατικά κάθε συνταγής. Μπορεί να προκύψουν διαφορές για ποικίλους λόγους, όπως διαθεσιμότητα προϊόντος και προετοιμασία φαγητού. Δεν παρέχεται καμία εγγύηση για την ακρίβεια αυτών των πληροφοριών.


Δεν είμαι διατροφολόγος. Εάν έχετε αυστηρές διατροφικές ανάγκες, προτείνω πάντα να χρησιμοποιείτε έναν ηλεκτρονικό υπολογιστή διατροφής για να υπολογίσετε τα μακροθρεπτικά των συστατικών χρησιμοποιώντας τις ακριβείς μάρκες που χρησιμοποιείτε σε αυτήν τη συνταγή, καθώς οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανά μάρκα.


Έχετε πάντα υπόψη ότι οι αντικαταστάσεις των υλικών μπορεί να αλλάξουν το αποτέλεσμα της συνταγής ως προς τη γεύση, την υφή, την εμφάνιση και φυσικά τα μακροθρεπτικά συστατικά.


Σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93) απαγορεύεται η αναδημοσίευση τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου, φωτογραφιών ή βίντεο καθώς και του υπόλοιπου άρθρου αυτής της συνταγής χωρίς τη γραπτή άδεια της δημιουργού. Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για εμπορικούς ή άλλους λόγους και πάσης φύσεως εκμετάλλευσής τους, χωρίς την γραπτή άδεια της δημιουργού.

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

7 Comments


Nefeli Samiakou
Nefeli Samiakou
Jun 04, 2023

Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή! Μπορείτε να μας πείτε για την διατήρηση αν γνωρίζετε; Πόσες μέρες μπορούν (αν μπορούν) να μείνουν εκτός ψυγείου και μπορούμε να τα πάρουμε μαζί μας στη δουλειά αν δεν έχουμε ψυγείο;

Like
Replying to

Φαίνονται τέλειες!! 😍 Καλοφάγωτες! Ευχαριστώ πολύ για το feedback και φυσικά για την φωτογραφία! 🥰

Like

Elena Dafnopoulou
Elena Dafnopoulou
Mar 01, 2023

καλησπέρα σας πάλι! εδώ θα θελα να ρωτήσω αν μπορώ να αντικαταστήσω τη σκο νη πρωτεΐνης με σκόνη γάλατος κ αν γενικά στις συνταγές μπορώ να αντικαταστω το κομι γκουαρ με ψυλλιουμ.

Ευχαριστώ πολύ!

Like
Replying to

Αγαπητή Ελένα η σκόνη γάλακτος είναι απλά αφυδατωμένο γάλα (δεν καταναλώνουμε γάλα σε αυτή τη διατροφή) και δεν έχει τις ίδιες ιδιότητες με την σκόνη πρωτεΐνης.

Το κόμμι γκουάρ επίσης έχει άλλες ιδιότητες από το ψύλλιουμ οπότε δεν μπορεί να αντικαταστήσει το πρώτο


Like
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest
bottom of page