top of page

Κέτο Μάφινς Σαν Ντόνατς χωρίς ζάχαρη

Έγινε ενημέρωση: 11 Ιαν

Μάφινς σαν ντόνατς χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, για κετογονική διατροφή κέτο και για διαβητικούς!


Keto / low carb

Μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη
Μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη

Αυτά τα μάφινς χαμηλών υδατανθράκων, γευστικά θυμίζουν ντόνατς κανέλας.


Θα μπορούσαν κάλλιστα να γίνουν ντόνατς με ειδικές φόρμες αλλά δεν είχα. Δεν με πειράζει καθόλου, μου άρεσε που έγιναν 2 σε 1.


Είναι απλά τέλεια και έχουν μόνο 2 γρ. υδατανθράκες το καθένα.


Η υφή τους, βελούδινη και αφράτη σε συνδιασμό με την κανέλα και το κρατς του γλυκαντικού που σκάει στο στόμα θυμίζουν έντονα ντόνατς.


Η συνταγή είναι πολύ εύκολη.

Τα υλικά δεν είναι δύσκολο να βρεθούν και είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσει!



Κέτο μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη
Κέτο μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη

Κέτο Μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη


Μερίδες 12

• Υλικά:


200 γρ / Αλεύρι αμυγδάλου


20 γρ / Αλεύρι καρύδας


1/4 κ.γλ / Αλάτι


7 γρ / Ξηρή μαγιά


100 γρ / Στέβια με ερυθριτόλη 1:1


1 κ.γλ (κοφτό) /Σόδα μαγειρικής


4 / Αυγά (205 γρ.)


150 γρ / Crème Fraîche bio 30%*


70 γρ / Τυρί κρέμα


1 κ.γλ / Σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας



Topping:


60 γρ / Λιωμένο βούτυρο


80 γρ / Στέβια με ερυθριτόλη 1:1


1 κ.σ / Κανέλα Κεϋλάνης



Κέτο μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη
Κέτο μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη

• Οδηγίες:


1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (λειτουργία αέρα).


2 Ετοιμάζουμε 12 φόρμες για μάφινς.


3 Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, τη μαγιά, το αλάτι, τη σόδα και το γλυκαντικό.


4 Χτυπάμε ξεχωριστά τα αυγά με την Crème Fraiche*, το τυρί κρέμα και τη βανίλια.


Σημ.

Αν δεν υπάρχει Crème Fraîche μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με γιαούρτι.

Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε σμετάνα ή τυρί κρέμα αλλά θα πρέπει να προσθέσουμε 1 κ.σ χυμό λεμονιού στο μίγμα των αυγών.


5 Ενώνουμε το μίγμα στερεών με το μίγμα των αυγών ανακατεύοντας με σπάτουλα σιλικόνης.


6 Μοιράζουμε το μίγμα στις φόρμες και ψήνουμε για 20 - 30 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο).


7 Όταν ψηθούν τα αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν και ετοιμάζουμε το topping.


8 Λιώνουμε σε μικρό δοχείο το βούτυρο.


9 Βάζουμε το γλυκαντικό με την κανέλα σε άλλο μικρό μπολ.


10 Βουτάμε το πάνω μέρος των μάφινς μέσα στο βούτυρο και στη συνέχεια μέσα στο δοχείο με το γλυκαντικό και την κανέλα.



Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε !



Κέτο μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη
Κέτο μάφινς σαν ντόνατς χωρίς ζάχαρη

Macros για 1 μάφιν:
  1. Πρωτεΐνη: 7,5 γρ

  2. Υδατάνθρακες: 2 γρ

  3. Λίπος 20 γρ

  4. Ενέργεια: 230 Kcal



Οποιαδήποτε διατροφική ανάλυση (macros) βασίζεται σε εκτίμηση που υπολογίζεται από την εφαρμογή "Cronometer" για τα συστατικά κάθε συνταγής. Μπορεί να προκύψουν διαφορές για ποικίλους λόγους, όπως διαθεσιμότητα προϊόντος και προετοιμασία φαγητού. Δεν παρέχεται καμία εγγύηση για την ακρίβεια αυτών των πληροφοριών.


Δεν είμαι διατροφολόγος. Εάν έχετε αυστηρές διατροφικές ανάγκες, προτείνω πάντα να χρησιμοποιείτε έναν ηλεκτρονικό υπολογιστή διατροφής για να υπολογίσετε τα μακροθρεπτικά των συστατικών χρησιμοποιώντας τις ακριβείς μάρκες που χρησιμοποιείτε σε αυτήν τη συνταγή, καθώς οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανά μάρκα.


Έχετε πάντα υπόψη ότι οι αντικαταστάσεις των υλικών μπορεί να αλλάξουν το αποτέλεσμα της συνταγής ως προς τη γεύση, την υφή, την εμφάνιση και φυσικά τα μακροθρεπτικά συστατικά.


1.032 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest
bottom of page