top of page

Κέτο Κέικ Τούρτα Με Κρέμα Μπαβαρουάζ

Έγινε ενημέρωση: 19 Μαρ 2023

Κέικ - τούρτα χαμηλών υδατανθράκων, με κρέμα μπαβαρουάζ, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, με εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς!


Keto/ low carb

Κέτο κέικ τούρτα με κρέμα μπαβαρουάζ
Κέτο κέικ- τούρτα με κρέμα μπαβαρουάζ

Ένα πολύ απλό κέικ μπορεί να μεταμορφωθεί με την προσθήκη μιας καλής κρέμας.


Επίσης αν ποτέ τύχει να φτιάξετε ένα σχετικά στεγνό κέικ σκεφτείτε ότι μπορεί να γίνει και πάλι ζουμερό και νόστιμο!


Ο συνδιασμός που προκύπτει θα μπορούσε να είναι μια τέλεια τούρτα γενεθλίων.


Ένα απλό επιδόρπιο μπορεί να γίνει γευστικό αριστούργημα για κάποια ιδιαίτερη στιγμή.


Κέτο κέικ - τούρτα με κρέμα μπαβαρουάζ
Κέτο κέικ - τούρτα με κρέμα Μπαβαρουάζ

Κέτο Κέικ - Τούρτα Με Κρέμα Μπαβαρουάζ


Μερίδες 14

• Υλικά:


150 γρ / Αλεύρι αμυγδάλου


50 γρ / Αλεύρι καρύδας


1/4 κ.γλ / Αλάτι


10 γρ / Μπέικιν χωρίς γλουτένη


Ξύσμα ενός μικρού πορτοκαλιού (bio)


1 κ.γλ / Σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας


120 γρ / Βούτυρο λιωμένο*


5 / Αυγά μέτρια


160 γρ / Μίγμα ερυθριτόλης στέβιας 1:1


100 ml / Γάλα αμυγδάλου



• Γέμιση:




• Διακόσμηση:


30 γρ / Αμύγδαλο φιλέ


20 γρ / Μίγμα ερυθριτόλης στέβιας 1:1 (άχνη)


Κέτο κέικ - τούρτα με κρέμα μπαβαρουάζ
Κέτο κέικ - τούρτα με κρέμα μπαβαρουάζ

• Οδηγίες:


1 Από την προηγούμενη μέρα φτιάχνουμε μια δόση βασική κρέμα της συνταγής Κέτο Κρέμα Μπαβαρουάζ σύμφωνα με τις οδηγίες και την έχουμε έτοιμη στο ψυγείο.


Για πιο πλούσια και αφράτη γέμιση μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την κανονική Κρέμα Μπαβαρουάζ.


2 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C λειτουργία αέρα.


3 Ετοιμάζουμε μια στρογγυλή φόρμα (28 εκ.) με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.


4 Ανακατεύουμε και κοσκινίζουμε τα στερεά υλικά.


5 Λιώνουμε ελαφρά το βούτυρο*

(μπορούμε να αντικαταστήσουμε το βούτυρο με 110 γρ λάδι καρύδας).


6 Χτυπάμε τα αυγά για 5 λεπτά και προσθέτουμε το γλυκαντικό, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα πορτοκαλιού, το λιωμένο βούτυρο και το γάλα αμυγδάλου.


7 Στη συνέχεια ενώνουμε τα δύο μίγματα συνεχίζοντας το χτύπημα με το μίξερ.


8 Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα που ετοιμάσαμε και λειαίνουμε την επιφάνεια.


9 Ψήνουμε το κέικ για 30 - 40 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο.

Ελέγχουμε ενδιάμεσα γιατί μπορεί να πάρει γρήγορα χρώμα οπότε θα πρέπει να το σκεπάσουμε με αλουμινόχαρτο.


10 Μετά το ψήσιμο αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά και το κόβουμε οριζόντια, σε 2 βάσεις.


Κέτο κέικ - τούρτα με κρέμα μπαβαρουάζ
Κέτο κέικ - τούτα με κρέμα μπαβαρουάζ

11 Χτυπάμε με μίξερ την κρύα βασική κρέμα της συνταγής Κρέμα Μπαβαρουάζ μέχρι να αφρατέψει και να γίνει λεία.


12 Τοποθετούμε την πρώτη βάση κέικ σε σκεύος σερβιρίσματος και απλώνουμε όλη την κρέμα.


13 Τοποθετούμε την δεύτερη βάση κέικ πάνω στην κρέμα.


14 Διακοσμούμε με φιλέ αμυγδάλου και γλυκαντικό σε άχνη.


• Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!



Macros για 1 μερίδα:
  1. Πρωτεΐνη: 7 γρ

  2. Υδατάνθρακες: 2,2 γρ

  3. Λίπος: 20 γρ

  4. Ενέργεια: 230 Kcal


Κέτο κέικ - τούρτα με κρέμα μπαβαρουάζ
Κέτο κέικ - τούρτα με κρέμα μπαβαρουάζ

Οποιαδήποτε διατροφική ανάλυση (macros) βασίζεται σε εκτίμηση που υπολογίζεται από την εφαρμογή "Cronometer" για τα συστατικά κάθε συνταγής. Μπορεί να προκύψουν διαφορές για ποικίλους λόγους, όπως διαθεσιμότητα προϊόντος και προετοιμασία φαγητού. Δεν παρέχεται καμία εγγύηση για την ακρίβεια αυτών των πληροφοριών.


Δεν είμαι διατροφολόγος. Εάν έχετε αυστηρές διατροφικές ανάγκες, προτείνω πάντα να χρησιμοποιείτε έναν ηλεκτρονικό υπολογιστή διατροφής για να υπολογίσετε τα μακροθρεπτικά των συστατικών χρησιμοποιώντας τις ακριβείς μάρκες που χρησιμοποιείτε σε αυτήν τη συνταγή, καθώς οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανά μάρκα.


Έχετε πάντα υπόψη ότι οι αντικαταστάσεις των υλικών μπορεί να αλλάξουν το αποτέλεσμα της συνταγής ως προς τη γεύση, την υφή, την εμφάνιση και φυσικά τα μακροθρεπτικά συστατικά.


Σύμφωνα με τον ισχύοντα νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων (Ν.2121/93) απαγορεύεται η αναδημοσίευση τμήματος ή ολόκληρου του κειμένου, φωτογραφιών ή βίντεο καθώς και του υπόλοιπου άρθρου αυτής της συνταγής χωρίς τη γραπτή άδεια της δημιουργού. Επίσης απαγορεύεται η χρήση των συνταγών για εμπορικούς ή άλλους λόγους και πάσης φύσεως εκμετάλλευσής τους, χωρίς την γραπτή άδεια της δημιουργού.

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Comments


  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest
bottom of page