top of page

Εύκολη Κέτο Πίτσα

Έγινε ενημέρωση: 8 Απρ 2022

Εύκολη πίτσα χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς γλουτένη, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς.


Keto / Low carb

Εύκολη Κέτο Πίτσα
Εύκολη Κέτο Πίτσα

Σε ποιον δεν αρέσει η πίτσα...

με την ξεροψημένη αφράτη βάση, το λιωμένο τυρί και τα αλλαντικά;


Διάφορες εκδοχές χαμηλών υδατανθράκων κυκλοφορούν στο διαδίκτυο γι' αυτό το ιταλικό έδεσμα!


Η πιο γνωστή βάση είναι η "Fathead" που φτιάχνεται με λιωμένο τυρί.


Η συνταγή που ακολουθεί είναι μια εύκολη παραλλαγή αυτής της ζύμης που, κατά τη γνώμη μου, είναι και η πιο αφράτη και νόστιμη εκδοχή για αμερικανικού τύπου πίτσα.


Δηλαδή πίτσα με παχιά και αφράτη βάση και όχι λεπτή.


Το τυρί δε χρειάζεται να λιώσει αρχικά, απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά.


Για αμερικανικού τύπου πίτσα θα πρέπει να ψήσουμε τη βάση σε ταψί και όχι απλά να την απλώσουμε σε λαμαρίνα φούρνου.


Έτσι δεν θα καεί περιμετρικά και θα φουσκώσει ομοιόμορφα!


Στο βίντεο που επισυνάπτεται είναι η ίδια συνταγή αλλά για την λεπτή εκδοχή της βάσης.


Επίσης ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού που θα χρησιμοποιήσουμε θα πρέπει να προσαρμόσουμε και τις ποσότητες των υλικών.


Για παράδειγμα, σε ταψάκι 23X33 εκ. που βγάζει 3 μερίδες, δηλαδή 9 κομμάτια, χρησιμοποίησα τα υλικά με τις ποσότητες που αναφέρονται παρακάτω.



Εύκολη Κέτο Πίτσα


Μερίδες: 3 (κομμάτια 9)

• Υλικά για τη βάση:


3 / Αυγά


60 γρ. / Αλεύρι αμυγδάλου


70 γρ. / Σκληρό τυρί τριμμένο

(πχ Grana Padano)


140 γρ. / Τυρί που λιώνει

(πχ μοτσαρέλα)


1 κ.γλ. / (κοφτό) μπέικιν


Προαιρετικά:

Μυρωδικά διάφορα πχ ρίγανη, βασιλικό κ.α, ή σκόνη σκόρδου.


1-3 κ.σ. / Νερό (αν το μίγμα είναι πολύ πηχτό για να απλωθεί).


Εύκολη Κέτο Πίτσα
Εύκολη Κέτο Πίτσα

•Υλικά για τη σάλτσα:


1- 2 κ.σ. / Πάστα ντομάτας (πελτές)


1 κ.σ. / Ελαιόλαδο


2 κ.σ. / Νερό


1/4 κ.γλ. / Αλάτι


Πιπέρι


Αποξηραμένο βασιλικό και σκόρδο (αν δεν έχουμε βάλει στη βάση).



Εύκολη Κέτο Πίτσα
Εύκολη Κέτο Πίτσα

• Οδηγίες για τη σάλτσα:


Απλά, ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα.



• Οδηγίες για τη βάση:


Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (λειτουργία αέρα).


Ετοιμάζουμε με αντικολλητικό χαρτί ένα ταψάκι 23Χ33 εκ.


Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη βάση και απλώνουμε στο ταψί απ' άκρη σ' άκρη προσέχοντας το μίγμα να έχει παντού ομοιόμορφο πάχος.


Ψήνουμε τη βάση για 15 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει (εξαρτάται από τον φούρνο).


Όταν η βάση ψηθεί την βγάζουμε από τον φούρνο και απλώνουμε στην επιφάνεια τη σάλτσα ντομάτας.


Στη συνέχεια βάζουμε τα υλικά της αρεσκείας μας, όπως τυρί τριμμένο, αλλαντικά, μανιτάρια, πιπεριές κ.ά.


Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά και η πίτσα μας είναι έτοιμη!


Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!




Εύκολη Κέτο Πίτσα
Εύκολη Κέτο Πίτσα

Macros για 1 μερίδα (3 κομμάτια).

(Μόνο για τη βάση μαζί με τη σάλτσα).


  1. Πρωτεΐνη: 30 γρ.

  2. Υδατάνθρακες (net): 3 γρ.

  3. Λίπος: 36,6 γρ.

  4. Ενέργεια: 462 Kcal



* Σημειώσεις:

• Οποιαδήποτε διατροφική ανάλυση (macros) βασίζεται σε εκτίμηση που υπολογίζεται από την εφαρμογή "Cronometer" για τα συστατικά κάθε συνταγής. Μπορεί να προκύψουν διαφορές για ποικίλους λόγους, όπως διαθεσιμότητα προϊόντος και προετοιμασία φαγητού. Δεν παρέχεται καμία εγγύηση για την ακρίβεια αυτών των πληροφοριών. • Έχετε πάντα υπόψη ότι οι αντικαταστάσεις των υλικών μπορεί να αλλάξουν το αποτέλεσμα της συνταγής ως προς τη γεύση, την υφή, την εμφάνιση και φυσικά τα μακροθρεπτικά συστατικά.



Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

13 Comments


stathis papado
stathis papado
Sep 23, 2023

Την ξαναέκανα! Είναι φανταστική!!!! Εδώ με πιπεριές, τομάτα φρέσκια,, μπέικον και μορχελες!!!


Like
Replying to

Φαίνεται τέλεια και χαίρομαι ιδιαίτερα που σας αρέσει η συνταγή! Ευχαριστώ για τη φωτογραφία και το feedback! Καλή απόλαυση!

Like

stathis papado
stathis papado
Jul 06, 2023





Αν και μπερδεύτηκα και την έψησα για 30 λεπτά ολόκληρη και όχι πρώτα ζύμη και ύστερα με τα υλικά, η πίτσα βγήκε τέλεια! Ευχαριστώ πολύ

Like
Replying to

Δυστυχώς δεν μου ανοίγει η φωτογραφία αλλά χαίρομαι που τελικά είχατε καλό αποτέλεσμα! Ευχαριστώ πολύ πολύ για το Feedback! 🥰

Like

stathis papado
stathis papado
Jun 18, 2023

Πολύ καλή. Την έκανα σήμερα δυστυχώς δεν έβγαλα φωτογραφίες! Την έκανα με μανιτάρια, πιπεριές, σάλτσα τομάτα και φρέσκια και σκόνη σκόρδου στην ζύμη!

Πραγματικά τέλεια και πολύ χορταστική!

Like
Replying to

Πολύ χαίρομαι που σας άρεσε! Ευχαριστώ πολύ για το feedback!

Like

Olympia Kapioteli
Olympia Kapioteli
Jun 09, 2022

Εξαιρετικά νόστιμη! Την έκανα μισή με σαλαμι και την άλλη μισή με προσιουτο! Μπράβο σας και σας ευχαριστούμε!



Like
Replying to

Ευχαριστώ πολύ για τα θετικά σχόλια Ολυμπία! 🙏🥰

Like

NIKI EFTHIMIOU
NIKI EFTHIMIOU
Mar 24, 2021


Like
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest
bottom of page