top of page

Γαλατόπιτα Κέτο

Έγινε ενημέρωση: 20 Μαρ 2022

Γαλατόπιτα χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς γάλα, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς!


Keto / low carb

Γαλατόπιτα κέτο
Γαλατόπιτα κέτο

Αυτή η γλυκιά γαλατόπιτα θα αρέσει σε όλους!


Είμαι πολύ χαρούμενη για αυτή την ανακάλυψη!


Όσοι έχουν προσπαθήσει να φτιάξουν κρέμες με υλικά που δεν περιέχουν γλουτένη θα καταλάβουν τι εννοώ...


Τελικά ήταν πιο εύκολο από ότι περίμενα αφού τα υλικά είναι λίγα και τα βρίσκουμε παντού!


Μερικές φορές σκέφτομαι απίθανους συνδυασμούς των υλικών και τελικά το καλύτερο αποτέλεσμα βρίσκεται εκεί που δεν το περιμένω!


Η πίτα αυτή προέκυψε από σύμπτωση.

Είχα προμηθευτεί πολλά αυγά για τις γιορτές και έπρεπε να τα χρησιμοποιήσω για να αγοράσω φρέσκα.


Μπορεί αυτή η γαλατόπιτα να μην έχει γάλα αλλά είναι εξίσου νόστιμη, κρεμώδης και πιο ελαφριά από την συμβατική.


Όλοι μας γνωρίζουμε την θρεπτική αξία των αυγών. Αυτός λοιπόν είναι ένας πολύ εύκολος και νόστιμος τρόπος να τα απολαύσουμε σαν πρωινό, σαν επιδόρπιο αλλά και σαν γεύμα!


Αν προσθέσουμε λίγες φράουλες ή φρούτα του δάσους (berries) αποκτά άλλη διάσταση αφού η ελαφρά ξινή γεύση των φρούτων σε συνδιασμό με τη γλυκιά κρέμα είναι απίστευτη γευστική εμπειρία!


Γαλατόπιτα κέτο
Γαλατόπιτα κέτο

Γαλατόπιτα κέτο


Μερίδες: 15

• Υλικά:


7 / αυγά


3 / κρόκοι αυγών


100 - 150 γρ. / Στέβια με

ερυθριτόλη 1:1


120 γρ. / Βούτυρο λιωμένο (όχι

καυτό)


100 γρ. / Αλεύρι αμυγδάλου απλό ή

70 γρ. μειωμένων

λιπαρών


300 γρ. / Τυρί κρέμα


200 ml / Γάλα αμυγδάλου


1 κ.γλ. / Εκχύλισμα βανίλιας


Ξύσμα ενός λεμονιού (bio)


Κανέλα (προαιρετικά)


50 γρ. / Μύρτιλα & βακκίνια (προαιρετικά)


Γαλατόπιτα κέτο
Γαλατόπιτα κέτο

• Οδηγίες:


Ζυγίζουμε και ετοιμάζουμε όλα τα υλικά που θα χρειαστούμε!

Τα αυγά, το τυρί κρέμα και το γάλα αμυγδάλου πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να έχουμε ένα λείο μίγμα.


Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C (λειτουργία αέρα.
Ετοιμάζουμε ένα πυρέξ ή ταψί (22X34 cm) και το αλείφουμε με αρκετό βούτυρο.
Χτυπάμε τα αυγά με τους κρόκους και το γλυκαντικό για λίγα λεπτά.
Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, χτυπάμε για λίγο και στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά με τη σειρά που αναγράφονται.

Γαλατόπιτα κέτο
Γαλατόπιτα κέτο

Μπορούμε να προσθέσουμε κανέλα μέσα στο μίγμα ή στο σερβίρισμα.


Το μίγμα είναι πολύ υγρό αλλά σταθεροποιείται στο ψήσιμο.


Ψήνουμε 30 - 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια.
Μετά το ψήσιμο αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά για να μπορούμε να το κόψουμε.

Η πίτα φουσκώνει στο ψήσιμο αλλά όταν κρυώσει χάνει τον όγκο της, όπως όλα τα γλυκά αυτού του τύπου που περιέχουν αυγά.


Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!



*Σημειώσεις:

• Πριν το ψήσιμο μπορούμε να προσθέσουμε λίγα μύρτιλα κατεψυγμένα ή φρέσκα, ή άλλα μικρά φρούτα του δάσους.

Η ελαφρά ξινή γεύση των φρούτων ταιριάζει πολύ σε αυτή τη συνταγή

όπως και η κέτο μαρμελάδα.


Γαλατόπιτα κέτο

Macros για 1 μερίδα χωρίς φρούτα:
  1. Πρωτεΐνη: 5,7 γρ.

  2. Υδατάνθρακες (net) : 1, 6 γρ .

  3. Λίπος : 17,7 γρ.

  4. Ενέργεια: 190 Kcal



*Σημειώσεις:

• Οποιαδήποτε διατροφική ανάλυση (macros) βασίζεται σε εκτίμηση που υπολογίζεται από την εφαρμογή "Cronometer" για τα συστατικά κάθε συνταγής. Μπορεί να προκύψουν διαφορές για ποικίλους λόγους, όπως διαθεσιμότητα προϊόντος και προετοιμασία φαγητού. Δεν παρέχεται καμία εγγύηση για την ακρίβεια αυτών των πληροφοριών.


• Έχετε πάντα υπόψη ότι οι αντικαταστάσεις των υλικών μπορεί να αλλάξουν το αποτέλεσμα της συνταγής ως προς τη γεύση, την υφή, την εμφάνιση και φυσικά τα μακροθρεπτικά συστατικά.



5.098 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest
bottom of page